Brochetas de pollo marinado con cebolla morada y pimiento verde

Name: Brochetas de pollo marinado con cebolla morada y pimiento verde
Prep time: 90
Cook time: 90
Total time: 90
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de pechuga de pollo; 2 unidades de cebolla morada; 2 unidades de pimiento verde; 1 diente de ajo; 1 trocito de jengibre fresco; 2 cucharadas de salsa de soja; 4 cucharadas de zumo de lima; 1 cucharada de pimentón picante; hojas de cilantro; sal; pimienta; aceite de oliva; lima

Apuesta por la cocina sana, ligera y con sabor. Esta receta cumple todos esos requisito ¡y nos encanta!

90 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Dale un toque especial al pollo con una marinada previa, en este caso a base de ajo, jengibre, pimentón, zumo de lima, salsa de soja y cilantro. Lo vamos a ensartar en brochetas con cebolla morada y pimiento verde para cocinarlas a la plancha o a la parrilla. El resultado es ligero, saludable y ¡está buenísimo! El marinado aporta un toque especial y hace que el pollo adquiera una textura más jugosa.

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Ingredientes

2 unidades de pechuga de pollo
2 unidades de cebolla morada
2 unidades de pimiento verde
1 diente de ajo
1 trocito de jengibre fresco
2 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de zumo de lima
1 cucharada de pimentón picante
hojas de cilantro
sal
pimienta
aceite de oliva
lima

Preparación

Corta las pechugas de pollo en dados y salpimenta.
Échalas en un bol y añade el diente de ajo y el jengibre rallados.
Incorpora la salsa de soja, el pimentón, el zumo de lima y cilantro fresco.
Mezcla bien, tapa y deja macerar en la nevera durante 1 hora.
Pela y corta la cebolla en dados medianos.
Lava, seca, quita el rabito, corta los pimientos verdes y quita las semillas para trocearlos en cuadrados medianos.
Ensarta en palos de brocheta los dados de pollo, la cebolla y el pimiento alternándolos.
Cocina a la plancha o a la parrilla con un poco de aceite hasta que el pollo se haga bien.
Sirve las brochetas con unas rodajas de lima y unas hojas de cilantro.

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