Caballas con verduras al horno

Name: Caballas con verduras al horno
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de caballa sin tripas; 2 unidades de calabacín; 1 unidad de cebolla; 1 unidad de pimiento rojo; 8 unidades de tomates cherry; sal; pimienta; aceite de oliva; hierbas aromáticas

Es uno de los pescados azules por excelencia y más saludables que hay. Asada y con verduras es una forma rica y ligera de prepararla

40 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

La caballa ha sido un alimento importante para las culturas mediterráneas y atlánticas desde la antigüedad. Este pecsado azul también se conoce como jurel o xarda y está lleno de propiedades saludables, además de tener un sabo delicioso. Cocinar la caballa al horno con verduras es una forma saludable y muy rica de preparar este pescado. Las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales que complementan el valor nutricional de la caballa. Además, el horno permite que todo se cocine de manera uniforme y, en este caso, da como resultado una receta ligera y nutritiva al mismo tiempo.

Ingredientes

4 unidades de caballa sin tripas
2 unidades de calabacín
1 unidad de cebolla
1 unidad de pimiento rojo
8 unidades de tomates cherry
sal
pimienta
aceite de oliva
hierbas aromáticas

Preparación

Seca bien las caballas con papel de cocina.
Precalienta el horno a 180º C.
Lava, seca y trocea en dados el calabacín y el pimiento rojo.
Lava, seca y corta por la mitad los tomates cherry.
Coloca el pimiento rojo, la cebolla, el calabacín y los tomates en una fuente para horno con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas aromáticas.
Introduce en el horno durante 15 minutos.
Saca las verduras del horno y coloca por encima las caballas salpimentadas y untadas con un poco de aceite.
Hornea entre 8 y 10 minutos más a la misma potencia.
Saca con cuidado y lleva a la mesa para que no se enfríen.

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