Té & chocolate: una combinación que funciona

Son muchas (¡muchísimas!) las razones por las que amamos el chocolate. En ¡HOLA! Cocina hemos incluso dedicado una carta de amor a este producto que nos fascina. Uno de esos motivos es su versatilidad y a la hora de combinarlo con infinidad de ingredientes. Y es que el chocolate hace una excelente pareja de baile con el café; con numerosas frutas -caso por ejemplo de la naranja o del plátano-; con los frutos secos...

Aunque, quizá, menos obvio, también el té puede forman un estupendo tándem con el chocolate, dando lugar a ricas recetas de repostería. En este terreno, el más utilizado suele ser el té matcha (decido a su formato en polvo), aunque también se pueden usar otras variedades.

Aprovechamos el ‘Día internacional’ del té (que se celebra cada 21 de mayo) para sumarlo a nuestro amado chocolate y cocinar hoy un buen puñado de recetas golosas. Si quieres acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar sobre sus nombres.

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Paso a paso: Galletas de té con chocolate blanco

Hacemos aquí una versión diferente de las tradiciones 'cookies' sumando a la masa un poco de té matcha y unas chispas o pepitas de chocolate blanco. Perfectas para disfrutar de un desayuno o merienda con un toque distinto y muy vistoso.

Paso a paso: 'Brownies' de 'matcha' con chocolate blanco

El 'brownie' es probablemente el bizcocho más famoso de la repostería en USA, tiene la peculiaridad de no llevar levadura y eso lo hace compacto, crujiente por encima y delicioso. La traducción de 'brownie' es algo parecido a marrón, ya que su contenido en chocolate es abundante, pero esta vez lo vamos a hacer con chocolate blanco y té 'matcha' en polvo.

Paso a paso: Bizcocho bicolor de chocolate y té matcha

De este bizcocho nos encanta su apariencia -verde y marrón-, pero también nos gusta mucho su sabor y esponjosidad. Se conoce como 'bizcocho marmolado o cebra' y, en este caso, lo hacemos con chocolate y té matcha, dividiendo la masa y añadiendo a cada una uno de esos ingredientes.

Paso a paso: Tarta de chocolate blanco y té matcha

En este caso se trata de una tarta de chocolate blanco y té matcha, a la que aporta un toque muy especial la pimienta de timut (unas bayas de origen nepalí, de la misma familia que la pimienta de Sichuan).

Paso a paso: Trufas de chocolate blanco y té matcha

Se salen un poco de las clásicas trufas de chocolate, pero como nos encanta probar cosas nuevas, nos aventuramos a prepararlas con chocolate blanco y té matcha.

Paso a paso: Mousse de chocolate al té negro

Una mousse de chocolate la puedes aromatizar de muchas maneras diferentes, con hierbas, especias, café, etc. Optamos por incorporar un poco de té a la nuestra. Anímate a probarla, está igual de rica que la convencional, pero tiene un toque distinto.

Paso a paso: Brownies de té matcha con nueces y pepitas de chocolate negro

Otra idea para hacer un brownie de té matcha y chocolate. En este caso, además de chocolate blanco, sumamos también unas pepitas de chocolate negro.

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