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Verduras asadas a la griega

Name: Verduras asadas a la griega
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de patatas nuevas; 2 pimientos verdes; 2 cebollas; 150 gramos de tomates cherry; 100 gramos de queso feta; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Preparamos aquí un plato tan simple como sabroso a base de patatas y verduras (pimientos, cebollas y tomatitos). Las cocinaremos al horno y, al final, sumaremos queso feta (esa delicia láctea de la cocina griega que muchas veces asociamos más a las ensaladas, pero que cuenta con una gran versatilidad culinaria).

Ingredientes

400 gramos de patatas nuevas
2 pimientos verdes
2 cebollas
150 gramos de tomates cherry
100 gramos de queso feta
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en gajos.
Lavar los tomatitos y cortarlos por la mitad.
Retirar el tallo y las semillas a los pimientos y cortarlos en tiras.
Pelar las cebollas y cortarlas en juliana.
Desmenuzar el queso feta.
Precalentar el horno a 190º.
Repartir las patatas con la juliana de cebolla, las tiras de pimiento y los medios tomatitos en una fuente refractaria.
Rociarlos con el aceite, sazonar con sal y pimienta recién molida, remover, cubrir con papel de aluminio y meter al horno 40 min a 190°.
Retirar el papel de aluminio y hornear 7 u 8 min más.
Retirar del horno la fuente, repartir por encima el queso feta desmenuzado y servir.

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