Montadito de anchoas, queso y guindilla

Name: Montadito de anchoas, queso y guindilla
Prep time: 10
Cook time: 10
Total time: 10
Yield: 16 portions
Ingredients: 16 filetes de anchoas en aceite de oliva; 200 gramos de queso cremoso; 50 gramos de piparras encurtidas; 50 gramos de pepinillos pequeños; 16 tostas de pan finas de pan blanco

10 min

fácil

16 porciones

Conservas Ortiz

Cuando una anchoa en conserva es de buena calidad apenas le hacen falta 'acompañantes'. Aquí vamos a servirnos de unos filetes de anchoa en aceite de oliva para preparar unos sencillos pero deliciosos aperitivos con muy pocos ingredientes: además del pescado, usaremos queso crema y unos encurtidos. Una combinación de sabor espectacular.

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Ingredientes

16 filetes de anchoas en aceite de oliva
200 gramos de queso cremoso
50 gramos de piparras encurtidas
50 gramos de pepinillos pequeños
16 tostas de pan finas de pan blanco

Preparación

Cortamos las piparras en arandelas finas (reservamos dos cucharadas para la decoración final).
Picamos los pepinillos reservando también ocho unidades que cortaremos longitudinalmente.
Batimos ligeramente el queso con un tenedor y añadimos las piparras y los pepinillos. Mezclamos bien y disponemos esta preparación en una manga con boquilla gruesa estrellada. La reservamos unos minutos en la nevera.
Con ayuda de la manga, formamos un rosetón de crema de queso en el centro de cada tostadita y lo rodeamos con un filete de anchoa. Repetimos la operación con el resto de tostaditas.
Decoramos con las piparras y los pepinillos reservados y servimos enseguida.

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