Blinis de avena con pera acompotada

Name: Blinis de avena con pera acompotada
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 160 gramos de copos de avena; 360 mililitros de bebida vegetal de avena; 2 unidades de huevo; aceite vegetal; 4 unidades de pera; 2 vasos de agua; estevia al gusto

Los blinis son unas mini tortitas que podemos elaborar con diferentes harinas. Usamos la de avena para hacer esta receta y también le ponemos una compota de pera

35 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Los blinis de avena son una modalidad más saludable que los elaborados de forma tradicional, ya que la avena es un cereal rico en fibra, vitaminas y minerales. Su textura es esponjosa y son perfectos para tomar en el desayuno, la merienda o el postre, en su versión dulce. Si los hacemos salados, nos valen para el aperitivo con diferentes ingredientes como salmón, crema agria, huevas de pescado, etc. Nosotros te presentamos una receta que, además de avena, lleva una compota de pera en la que dejamos la fruta con trozos enteros.

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Ingredientes

Para los blinis

160 gramos de copos de avena
360 mililitros de bebida vegetal de avena
2 unidades de huevo
aceite vegetal

Para la compota de pera

4 unidades de pera
2 vasos de agua
estevia al gusto

Preparación

Pela las peras, quita el rabito y las semillas y córtalas en dados.
Coloca un cazo en el fuego con el agua y la estevia.
Espera a que hierva, añade las peras y deja cocinar a fuego suave durante 20 minutos removiendo de vez en cuando.
Para los blinis tritura la avena, el huevo y la bebida de avena.
Engrasa una sartén con aceite y verter una cucharada de masa para formar un blini de unos 5 cm de diámetro.
Dale la vuelta y haz lo mismo con el resto de la masa.
Sirve los blinis con la compota de pera ¡y disfruta!

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