Blinis con arándanos y grosellas

Name: Blinis con arándanos y grosellas
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de harina de trigo o trigo sarraceno; 2 cucharadas de levadura en polvo; 150 mililitros de leche o cualquier bebida vegetal; 50 gramos de azúcar blanca o cualquier edulcorante de tu gusto; 1 unidad de huevo; 1 pizca de sal; 3 cucharadas de mantequilla derretida o aceite vegetal; 1 puñado de grosellas; 1 puñado de arándanos

Hacemos una masa muy similar a la de las tortitas para formar unos círculos más pequeños, que acompañamos con frutos rojos y frutos del boque

25 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Te mostramos cómo preparar una versión dulce de esta receta típica de Rusia y de Ucrania. Son como unas tortitas pero en tamaño reducido, que acompañamos con arándanos, pero son ideales también para tomar con mermelada, crema de cacao, mantequilla de cacahuete, o tal cual con un poco de azúcar en polvo. Te proponemos también hacerlas con bebida vegetal, harina de trigo sarraceno y un edulcorante al gusto, para obtener una alternativa más saludable.

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Ingredientes

200 gramos de harina de trigo o trigo sarraceno
2 cucharadas de levadura en polvo
150 mililitros de leche o cualquier bebida vegetal
50 gramos de azúcar blanca o cualquier edulcorante de tu gusto
1 unidad de huevo
1 pizca de sal
3 cucharadas de mantequilla derretida o aceite vegetal
1 puñado de grosellas
1 puñado de arándanos

Preparación

Bate el huevo con la leche o la bebida vegetal y 2 cucharadas de mantequilla derretida o de aceite vegetal.
En un bol mezcla la harina, la levadura, el azúcar o edulcorante y la sal.
Incorpora los ingredientes secos a la primera mezcla y bate hasta que quede una pasta homogénea.
Pon una sartén en el fuego con mantequilla derretida o aceite y ve echando porciones de la masa para hacer los blinis.
Cocina 2- 3 minutos por cada lado.
Sirve los blinis con arándanos y grosellas por encima.

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