Perritos de pollo y aguacate

Name: Perritos de pollo y aguacate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 panecillos para perritos calientes; 1 aguacate sin hueso ni piel; 1 cebolla morada, cortada en daditos pequeños; mayonesa; kétchup; 300 gramos de pollo picado; 300 gramos de boniato pelado; 100 gramos de avena; 1 cucharada de garam masala; 1 cucharadita de cebolla en polvo; 1 cucharadita de pimentón ahumado; sal marina; pimienta

45 min

fácil

4 porciones

Por: WAO (World Avocado Organization)

Preparamos aquí unos perritos calientes diferentes a los de siempre. En lugar de comprar las salchichas ya hechas, las haremos nosotros con una mezcla de pollo, boniato y avena. Las acompañamos en los panecillos con crema de aguacate y el toque 'crunchy' llegará de la mano de un poco de cebolla picadita. Acompañamos con ketchup y mayonesa.

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Ingredientes

4 panecillos para perritos calientes
1 aguacate sin hueso ni piel
1 cebolla morada, cortada en daditos pequeños
mayonesa
kétchup

Las salchichas

300 gramos de pollo picado
300 gramos de boniato pelado
100 gramos de avena
1 cucharada de garam masala
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimentón ahumado
sal marina
pimienta

Preparación

Pelar los boniatos y picarlos en cuadritos. Hervirlos en una cacerola hasta que estén blandos. Escurrir y dejar enfriar.
Mientras tanto, poner los copos de avena en un procesador de alimentos y triturar hasta que se conviertan en harina. Añadir el pollo picado, el garam masala, la cebolla en polvo, el pimentón y sazonar al gusto.
Triturar los boniatos cocidos con un tenedor o un machacador hasta que queden suaves. Añadirlos a la mezcla en el procesador de alimentos. Mantener pulsado el botón hasta que esté bien mezclado.
Utilizar una manga pastelera para hacer 10 “salchichas” o hacerlas a mano.
Freírlas en una sartén con un poco de aceite de girasol hasta que estén crujientes y doradas entre 10 y 15 minutos.
Cuando estén bien hechas, colocarlos en un plato forrado con papel de cocina.
Untar la parte superior de los bollos con aceite y en una sartén calentarlos hasta que aparezcan las marcas de la plancha. También se pueden tostar.
Triturar la pulpa del aguacate con sal hasta que quede suave.
Untar los panecillos con esa crema de aguacate y cubrirlos con las salchichas y la cebolla picada.
Acompañar con la mayonesa, kétchup y, si se quiere, unos brotes por encima.

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