Las rosquillas de Santa Clara son un dulce típico de Madrid, que se consume especialmente durante las fiestas de San Isidro que se celebran en mayo. Se caracterizan por su textura esponjosa y su sabor ligeramente dulce, gracias a un baño de merengue. Son una de las 4 variedades típicas de esta fecha, con las listas, las tontas y las francesas.
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