Bizcocho de avellanas

Name: Bizcocho de avellanas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 50 gramos de avellanas; 50 gramos de harina; 100 gramos de miel; 50 gramos de harina de maíz; 4 unidades de huevo; 50 gramos de mantequilla; azúcar glas

Disfruta del clásico bollo pero con el añadido del fruto seco molido, que le aporta un sabor delicioso y una textura ligeramente crujiente

60 min

fácil

6 comensales

Susana Baticón

Para el desayuno, la merienda e, incluso, para el postre con un poco de helado, nata o chocolate fundido, este bizcocho te resuelve cualquiera de estos momentos. Molemos las avellanas previamente y como endulzante emplearemos miel en lugar de azúcar. En apenas una hora, tendrás listo un bizcocho esponjoso y ligeramente crocante, perfecto para tomar también con un café, un vaso de leche, un batido o tu bebida favorita.

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Ingredientes

50 gramos de avellanas
50 gramos de harina
100 gramos de miel
50 gramos de harina de maíz
4 unidades de huevo
50 gramos de mantequilla
azúcar glas

Preparación

Precalienta el horno a 170º
Muele las avellanas dejando algún pequeño trocito.
Derrite la mantequilla en el microondas.
Bate los yemas hasta blanquear ligeramente e incorpora las avellanas y la mantequilla.
Añade la harina y la miel y mezcla todo bien.
Monta las claras de huevo a punto de nieve e incorpora a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Engrasa y enharina un molde redondo y vuelca con cuidado la masa.
Hornea durante 40-50 minutos a 170ºC.
Saca del horno y deja enfriar para desmoldar y servir con azúcar glas.

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