Fresas, delicioso ingrediente para tus ensaladas

Durante la primavera los mostradores de las fruterías comienzan a adquirir colores propios de los meses más cálidos del año. Entre ellos destaca de forma especial ese rojo intenso de las fresas (fresones, deberíamos decir), pura golosina natural que podemos convertir en ingrediente de numerosos postres y bebidas.

Pero también las fresas pueden ser producto estrella de recetas saladas. Funcionan especialmente bien, por ejemplo, en universo de las ensaladas. Su dulzor ofrece un contraste de sabor muy interesante en este tipo de platos.

En este sentido, hace muy buena combinación con verduras como la rúcula o el pepino, también con algunos quesos… A continuación mostramos algunas ideas por si te apetece sumar las fresas en tus ensaladas de primavera y no sabes muy bien por dónde empezar. Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar sobre sus nombres.

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Paso a paso: Ensalada caprese con fresas

La ensalada caprese tradicional está compuesta principalmente por tomate y mozzarella, pero vamos a darle un giro y cambiar el tomate por fresas, para hacer una rica ensalada de fruta y queso. Es muy fácil, vistosa y sorprendente.

Paso a paso: Ensalada de rúcula, ricotta y fresas

El sabor potente, algo picante y amargo, de la rúcula combina muy bien con el dulzor de las fresas. A estos dos ingredientes vamos a sumar también queso ricotta para preparar una sencilla pero deliciosa ensalada. Fácil, vistosa, rica y saludable.

Paso a paso: Ensalada de pepino y fresas

Preparamos aquí una refrescante ensalada con dos ingredientes principales: el pepino y las fresas. Como aliño haremos una vinagreta, también con parte de las fresas, y decoraremos con un poco de albahaca. Una receta deliciosa, saludable e ideal para los días de más calor.

Paso a paso: Ensalada de rúcula y fresas con frutos secos

Otra muestra de lo bien que funciona la combinación de sabores 'rúcula+ fresas’. También vamos a añadir frutos secos, un poco de pera y una rica vinagreta.

Paso a paso: Ensalada de espinacas, atún, fresas, aguacate y huevo

En esta propuesta ponemos los ingredientes dentro de una ensaladera, pero sin mezclar en exceso para que se vea bien cada producto. La vinagreta la servimos a parte para que cada comensal aliñe la ensalada a su gusto.

Paso a paso: Ensalada de endivias con fresas, sandía y feta

La base de esta receta es la endivia, tanto verde como roja. Las verdes suelen ser un poco más amargas que las rojas, que tienen un sabor más suave y dulce. Y juntas se complementan a la perfección. Aún más con el resto de ingredientes que forman parte de esta colorida, sabrosa y refrescante ensalada: fresas, sandía, pepino y queso feta.

Paso a paso: Ensalada de fresas, mozzarella y pollo

Llenamos de rojo los platos con el uso de los frutos rojos, cargados de propiedades antioxidantes y de unos matices ácidos y dulces que a una ensalada le encajan de maravilla. A esta, concretamente, le ponemos fresas -además de mozzarella, cebolla morada, lechuga, pollo y nueces- y la aliñamos con una vinagreta de frambuesas.

Paso a paso: Ensalada de judías verdes con queso feta y fresas

Juntamos en esta ensalada un trío de ases: verdura, fruta y queso. Además, vamos a preparar un aderezo con pistachos picados. Es una receta saludable, muy fácil y rápida de elaborar con la que llenar de color tu mesa.

Paso a paso: Ensalada de rúcula, fresas y parmesano

Y una vez más, el tándem fresas y rúcula funciona a la perfección en esta ensalada que lleva también queso parmesano. Una combinación infalible.

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