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© Adobe StockPara comerse un pincho o para meter en un bocadillo entre un buen pan, estas tortillas son una opción excelente para disfrutar de la combinación del huevo y diferentes variedades de pescado, desde el punto de vista del sabor y también de la gran cantidad de beneficios que nos aporta a nuestra salud.
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En fresco o en conserva, especies como el atún, el bacalao, la merluza o los boquerones, además de mariscos como las gambas o las almejas, se prestan a la perfección a este tipo de elaboraciones, con el huevo como elemento principal.
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Algunas de las opciones que te proponemos incorporan también patata y otros vegetales, entre los que destacan el calabacín, una hortaliza que aporta jugosidad y que funciona como un verdadero comodín.
Disfruta de estas 10 tortillas de pescado, sorprendentes, sabrosas ¡y bastante sencillas de cocinar!
© GtresonlineTortilla de patata, atún y calabacín
Comenzamos por una de las que están entre nuestras favoritas de la selección. Es como hacer una clásica tortilla española -a nosotros nos gusta con cebolla-, pero con el añadido de calabacín y atún en conserva. Con un poco de pan, un pincho de esta maravilla ¡te hará tocar el cielo!
© Age FotostockTortilla de boquerones
Los boquerones son un pescado que nos encanta a los mediterráneos. En España, los devoramos en vinagre o fritos, y aquí te proponemos cocinarlos a la plancha para mezclarlos con huevo batido y cuajar en forma de tortilla.
© GtresonlineTortillitas de patata y gambas con espaguetis de calabacín
Este plato es visualmente muy apetecible, y en boca se reafirma con su sabor. Preparamos, en versión mini, unas tortillas de patata y cebolla a las que añadimos unas gambas. Y las servimos con unos espaguetis de calabacín al vapor mezclados con tomates cherry.
© Getty ImagesTortilla de bacalao
En España, si hablamos de tortillas de pescado, la más popular es la de bacalao, que se hace mucho en el País Vasco. Se hace con el pescado salado, que hay que desalar previamente muy bien, con huevo y cebolla. Y te recomendamos dejarla muy jugosa por dentro.
© GtresonlineTortilla de pez espada y calabacín al romero
Quizás esta sea una de las opciones más sorprendentes porque no es muy habitual hacer tortilla con este pescado. Pero te animamos a descubrirlo, porque tiene un sabor muy particular, está muy jugosa y tiene un aroma muy fresco.
© Age FotostockPinchos de tortilla con salmón
Con salmón fresco o, como en este caso, ahumado, nos queda una tortilla también deliciosa. La cortamos en cuadraditos, que pinchamos con palos de brocheta para servir como aperitivo. ¡Una idea estupenda!
© GtresonlineTortilla guisada de patata con chirlas
No es con pescado, sino con marisco, ambos en cualquier caso productos del mar. Esta elaboración es perfecta cuando has hecho una tortilla y te ha quedado muy seca. Porque la cocinamos en una salsa, para aportarle jugosidad, y le añadimos unas chirlas o almejas.
© Age Fotostock'Frittata' de sardinas frescas y puerro
La 'frittata' es una clase de tortilla de origen italiano, que, además de huevo, puede llevar todo tipo de ingredientes. Esta mezcla de sardinas frescas, patata, puerro y huevo es de las más ricas que puedes probar. Aprovechamos el microondas para cocinar la patata.
© Age FotostockTortilla de bacalao con alcaparrones, cebollino y brotes
Al estar cocinada solo por un lado, no se le da la vuelta, se conoce como 'tortilla vaga'. Se echa el huevo en la sartén y encima los ingredientes elegidos. Optamos para esta receta por bacalao, cebolla, pimiento, queso... ¡Una locura de sabores!
© GtresonlineTortilla de bonito con pimiento verde
Son famosas -y socorridas- las tortillas con atún o bonito en conserva. Aquí te presentamos una a la que también agregamos cebolla, pimiento verde y ajo. Si te la comes en bocata, ¡morirás de placer en cada mordisco!
