Wok lomo de cerdo con puerros y cilantro

Name: Wok lomo de cerdo con puerros y cilantro
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 300 gramos de lomo de cerdo fresco (filetes finos); 1 puerro; 25 gramos de brotes de soja; 1 manojito de cilantro; 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta

15 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Unos filetes finos de lomo fresco se conviernte aqui en ingrediente principal para preparar este sencillo wok. Muy fácil de hacer, pero con un toque distinto sabor gracias a la inclusión de un poco de mantequilla de cacahuete. Sumamos también puerro y cilantro (este último se puede sustituir por perejil si lo prefieres).

Ingredientes

300 gramos de lomo de cerdo fresco (filetes finos)
1 puerro
25 gramos de brotes de soja
1 manojito de cilantro
2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Preparación

Desechar las puntas y la primera capa del puerro, lavarlo y cortarlo en juliana.
Lavar las ramitas de cilantro, reservar una para la decoración final y picar el resto.
Cortar los filetes de lomo de cerdo en tiras y salpimentarlos.
Calentar el aceite en un wok y cocinar las tiras de carne durante 1 minuto a fuego vivo.
A continuación, añadir la juliana de puerro y la mantequilla de cacahuete, mezclar bien y saltear 2 minutos.
Repartir por encima los brotes de soja, retirar del fuego, decorar entonces con el cilantro reservado y servir de inmediato.

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