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Pastel de manzana y avena

Name: Pastel de manzana y avena
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 1 huevo grande; 125 gramos de azúcar moreno; 100 gramos de compota de manzana sin azúcar; 50 gramos de mantequilla; 200 gramos de harina de trigo; 120 gramos de copos de avena; 1 cucharadita de levadura química; 1 cucharadita de canela; 1 manzana Golden; 1 cucharadita de canela para decorar; 2 cucharaditas de azúcar glas para decorar

60 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Manzana, canela y azúcar, una combinación irresistible de sabores a la que, en el caso de este pastel, sumamos también unos copos de avena. Anímate a hacer este postre, tan sencillo como rico. ¿A qué esperas para encender tu horno?

Ingredientes

1 huevo grande
125 gramos de azúcar moreno
100 gramos de compota de manzana sin azúcar
50 gramos de mantequilla
200 gramos de harina de trigo
120 gramos de copos de avena
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de canela
1 manzana Golden
1 cucharadita de canela para decorar
2 cucharaditas de azúcar glas para decorar

Preparación

Batir el huevo con el azúcar hasta que doble su volumen.
Agregar la mantequilla a temperatura ambiente y la compota y mezclar hasta que esté todo bien integrado.
Sumar la harina tamizada y, finalmente, los copos de avena, la levadura y la canela y seguir mezclando hasta que no queden grumos.
Verter la mezcla en un molde circular de unos 22 cm de diámetro previamente engrasado.
Lavar la manzana, partirla por la mitad y quitarle el corazón. Partir con una mandolina en láminas muy finas y colocarlas sobre la mezcla superponiendo ligeramente unas sobre otras.
Hornear a 180º durante 35 minutos o hasta que, al pincharlo con un tenedor, este salga completamente limpio.
Espolvorear canela y azúcar glas por encima, cortar en porciones individuales y servir (frío o tibio, como se prefiera).

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