Cómo hacer una tarta de 3 chocolates más saludable

No sabemos a quién se le ocurrió hacer esta tarta por primera vez, pero ¡bendita idea! Los amantes del chocolate le estamos muy agradecidos a su ingenioso creador. Esa combinación por capas de las variedades negra, blanca y con leche nos parece una verdadera genialidad, tanto por su sabor como por lo vistosa que queda. Te hemos enseñado a hacer la versión más clásica y la helada de la tarta de 3 chocolates pero lo que hoy te proponemos es otra fórmula para convertirla en una opción más saludable.

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Hay varias alternativas para lograr este propósito: desde sustituir el azúcar por edulcorantes más naturales, hasta reemplazar la nata o leche por alguna bebida o nata vegetal o por queso crema bajo en calorías-y así limitar bastante el aporte de grasa-, y también optar por chocolates sin azucares añadidos. Y si queremos hacer esta tarta con base para sostener las capas, una buena idea es prepararla con copos de avena y alguna fruta desecada como puede ser el dátil, en lugar de galletas con mantequilla y azúcar.

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Hacer una tarta de 3 chocolates saludable es muy sencillo, la forma de elaboración es la misma pero cambiamos algunos ingredientes.

Esta versión de tarta de 3 chocolates más saludable es igual de fácil de preparar que la original, y tampoco necesita horno, pues se cuaja con frío en la nevera -eso sí, respeta los tiempos de frío-. ¿No estás deseando hacerla y probarla ya mismo? No te hacemos esperar más y aquí va la receta.

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Ingredientes para hacer la tarta de 3 chocolates más saludable

• 100 gramos de copos de avena
• 100 gramos de dátiles sin hueso
• 150 gramos de chocolate negro sin azúcares añadidos
• 150 gramos de chocolate blanco sin azúcares añadidos
• 150 gramos de chocolate con leche sin azúcares añadidos
• 9 hojas de gelatina
• 1 litro de bebida vegetal (soja, avena, almendra...)
• 150 gramos de queso crema bajo en calorías

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Es importante que respetes los tiempos de nevera para que la tarta adquiera la consistencia necesaria.

Cómo hacer la tarta de 3 chocolates más saludable

1. Comienza preparando la base y para ellos coloca los dátiles en remojo durante media hora.
2. Tritura los dátiles con los copos de avena y coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable redondo de tarta.
3. Presiona bien para que quede una capa unifome y mete el molde en la nevera.
4. Echa un tercio de la leche en un cazo, pon al fuego y añade el chocolate negro. Remueve para que se funda.
5. Hidrata 3 hojas de gelatina, escurre e incorpora a la mezcla anterior removiendo hasta que se deshaga e integra 50 gramos de queso crema bajo en calorías.
6. Retira del fuego y deja que se atempere para volcar el resultado sobre la base que teníamos en la nevera.
7. Introduce nuevamente en el frigorífico y espera 3 horas para que se cuaje.
8. Repite los mismos pasos con el chocolate con leche.
9. Una vez atemperadas la mezcla de chocolate con leche, la pones como segunda capa encima del chocolate negro.
10. Repite los mismos pasos con el chocolate blanco y cuando esté atemperado, vuelcas sobre la capa de chocolate con leche.
11. Introduce en la nevera y espera 3 horas para sacarla y desmoldarla.
12. Decora como más te guste tu tarta de 3 chocolates más saludable.