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No sabemos a quién se le ocurrió hacer esta tarta por primera vez, pero ¡bendita idea! Los amantes del chocolate le estamos muy agradecidos a su ingenioso creador. Esa combinación por capas de las variedades negra, blanca y con leche nos parece una verdadera genialidad, tanto por su sabor como por lo vistosa que queda. Te hemos enseñado a hacer la versión más clásica y la helada de la tarta de 3 chocolates pero lo que hoy te proponemos es otra fórmula para convertirla en una opción más saludable.
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Hay varias alternativas para lograr este propósito: desde sustituir el azúcar por edulcorantes más naturales, hasta reemplazar la nata o leche por alguna bebida o nata vegetal o por queso crema bajo en calorías-y así limitar bastante el aporte de grasa-, y también optar por chocolates sin azucares añadidos. Y si queremos hacer esta tarta con base para sostener las capas, una buena idea es prepararla con copos de avena y alguna fruta desecada como puede ser el dátil, en lugar de galletas con mantequilla y azúcar.
© Adobe StockHacer una tarta de 3 chocolates saludable es muy sencillo, la forma de elaboración es la misma pero cambiamos algunos ingredientes.
Esta versión de tarta de 3 chocolates más saludable es igual de fácil de preparar que la original, y tampoco necesita horno, pues se cuaja con frío en la nevera -eso sí, respeta los tiempos de frío-. ¿No estás deseando hacerla y probarla ya mismo? No te hacemos esperar más y aquí va la receta.
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Ingredientes para hacer la tarta de 3 chocolates más saludable
- 100 gramos de copos de avena
- 100 gramos de dátiles sin hueso
- 150 gramos de chocolate negro sin azúcares añadidos
- 150 gramos de chocolate blanco sin azúcares añadidos
- 150 gramos de chocolate con leche sin azúcares añadidos
- 9 hojas de gelatina
- 1 litro de bebida vegetal (soja, avena, almendra...)
- 150 gramos de queso crema bajo en calorías
© Adobe StockEs importante que respetes los tiempos de nevera para que la tarta adquiera la consistencia necesaria.
Cómo hacer la tarta de 3 chocolates más saludable
- Comienza preparando la base y para ellos coloca los dátiles en remojo durante media hora.
- Tritura los dátiles con los copos de avena y coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable redondo de tarta.
- Presiona bien para que quede una capa unifome y mete el molde en la nevera.
- Echa un tercio de la leche en un cazo, pon al fuego y añade el chocolate negro. Remueve para que se funda.
- Hidrata 3 hojas de gelatina, escurre e incorpora a la mezcla anterior removiendo hasta que se deshaga e integra 50 gramos de queso crema bajo en calorías.
- Retira del fuego y deja que se atempere para volcar el resultado sobre la base que teníamos en la nevera.
- Introduce nuevamente en el frigorífico y espera 3 horas para que se cuaje.
- Repite los mismos pasos con el chocolate con leche.
- Una vez atemperadas la mezcla de chocolate con leche, la pones como segunda capa encima del chocolate negro.
- Repite los mismos pasos con el chocolate blanco y cuando esté atemperado, vuelcas sobre la capa de chocolate con leche.
- Introduce en la nevera y espera 3 horas para sacarla y desmoldarla.
- Decora como más te guste tu tarta de 3 chocolates más saludable.
