Galletas dulces de queso de cabra

Name: Galletas dulces de queso de cabra
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 huevo; 100 gramos de azúcar; 2 cucharadas de azúcar vainillado; 200 gramos de mantequilla; 180 gramos de queso de cabra de untar; 300 gramos de harina; flores comestibles moradas para decorar; azúcar glas

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Aunque cuando hablamos de galletas de queso solemos ubicarlas en el universo salado, estas que mostramos aquí son dulces: entre sus ingredientes encontramos -además de queso de cabra- mantequilla y tres tipos de azúcar. Una combinación de sabores diferente y muy rica.

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Ingredientes

1 huevo
100 gramos de azúcar
2 cucharadas de azúcar vainillado
200 gramos de mantequilla
180 gramos de queso de cabra de untar
300 gramos de harina
flores comestibles moradas para decorar
azúcar glas

Preparación

Batir el huevo con los dos tipos de azúcar.
Añadir la mantequilla y el queso a temperatura ambiente y mezclar bien con la ayuda de un tenedor.
Sumar la harina y amasar con las manos hasta que quede una masa homogénea. Hacer una bola y meterla en el frigorífico 1 hora.
Sacarla y estirarla con un rodillo de cocina hasta conseguir un grosor de unos 3 milímetros.
Cortarla con dos cortapastas de unos 5 y 8 cm de diámetro.
Poner las galletas en un papel sulfurizado y hornear durante unos 10 min o hasta que comiencen a dorarse.
Nada más sacar del horno y antes de que se sequen por completo, poner una flor comestible en cada una presionando ligeramente.
Dejar enfriar, espolvorear azúcar glas y servir.

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