Aunque cuando hablamos de galletas de queso solemos ubicarlas en el universo salado, estas que mostramos aquí son dulces: entre sus ingredientes encontramos -además de queso de cabra- mantequilla y tres tipos de azúcar. Una combinación de sabores diferente y muy rica.
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Galletas dulces de queso de cabra
20 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 1 huevo
- 100 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de azúcar vainillado
- 200 gramos de mantequilla
- 180 gramos de queso de cabra de untar
- 300 gramos de harina
- flores comestibles moradas para decorar
- azúcar glas
Preparación
- Batir el huevo con los dos tipos de azúcar.
- Añadir la mantequilla y el queso a temperatura ambiente y mezclar bien con la ayuda de un tenedor.
- Sumar la harina y amasar con las manos hasta que quede una masa homogénea. Hacer una bola y meterla en el frigorífico 1 hora.
- Sacarla y estirarla con un rodillo de cocina hasta conseguir un grosor de unos 3 milímetros.
- Cortarla con dos cortapastas de unos 5 y 8 cm de diámetro.
- Poner las galletas en un papel sulfurizado y hornear durante unos 10 min o hasta que comiencen a dorarse.
- Nada más sacar del horno y antes de que se sequen por completo, poner una flor comestible en cada una presionando ligeramente.
- Dejar enfriar, espolvorear azúcar glas y servir.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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