Bocados de queso de cabra rebozado y frito con mermelada de frambuesa

Name: Bocados de queso de cabra rebozado y frito con mermelada de frambuesa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 tarrinas de queso de cabra Burgo de Arias; 2 unidades de huevo; 45 gramos de harina; 6 cucharadas de pan rallado; aceite para freír; mermelada de frambuesa

10 min

fácil

4 comensales

Por: Burgo de Arias

Hay quesos de cabra deliciosos, con diferentes sabores, texturas y tamaños. Cortamos en trozos, los pinchamos en unos palitos para manejarlos más fácilmente, los empanamos con harina, huevo y pan rallado y los freímos en aceite caliente hasta que se doren -quedan cremosos por dentro. Los vamos a acompañar con una mermelada de frambuesa.

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Ingredientes

2 tarrinas de queso de cabra Burgo de Arias
2 unidades de huevo
45 gramos de harina
6 cucharadas de pan rallado
aceite para freír
mermelada de frambuesa

Preparación

Cortar el queso de cabra en dados de 2 cm, batir los huevos y resérvalos en un bol.
Poner en un plato la harina y en otro plato el pan rallado para rebozar los dados de queso.
Rebozar todos los trozos de queso en harina sacudiendo bien para quitarles el exceso de harina. Después pasarlos por el huevo, escurrirlos y rebozarlos en pan rallado.
Por último, pasarlos de nuevo por huevo y por pan rallado y freírlos con un poco de aceite en la freidora de aire o en una sartén.
Una vez cocinados ponerlos sobre un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Servirlos con un par de cucharadas de mermelada de frambuesa en una tacita pequeña o bol.

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