Hay quesos de cabra deliciosos, con diferentes sabores, texturas y tamaños. Cortamos en trozos, los pinchamos en unos palitos para manejarlos más fácilmente, los empanamos con harina, huevo y pan rallado y los freímos en aceite caliente hasta que se doren -quedan cremosos por dentro. Los vamos a acompañar con una mermelada de frambuesa.
Ingredientes
- 2 tarrinas de queso de cabra Burgo de Arias
- 2 unidades de huevo
- 45 gramos de harina
- 6 cucharadas de pan rallado
- aceite para freír
- mermelada de frambuesa
Preparación
- Cortar el queso de cabra en dados de 2 cm, batir los huevos y resérvalos en un bol.
- Poner en un plato la harina y en otro plato el pan rallado para rebozar los dados de queso.
- Rebozar todos los trozos de queso en harina sacudiendo bien para quitarles el exceso de harina. Después pasarlos por el huevo, escurrirlos y rebozarlos en pan rallado.
- Por último, pasarlos de nuevo por huevo y por pan rallado y freírlos con un poco de aceite en la freidora de aire o en una sartén.
- Una vez cocinados ponerlos sobre un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
- Servirlos con un par de cucharadas de mermelada de frambuesa en una tacita pequeña o bol.
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