El chef Elias Dosunmu, uno de los cocineros más virales de las redes sociales, nos da aquí el paso a paso para preparar unas sencillas patatas rellenas al horno, entre cuyos ingredientes encontramos también remolacha, pechuga de pollo, aguacate y especias. Se trata de una de las muchas recetas incluidas en su libro ' Vamos a hacerlo mejor'.
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Patata rellena con remolacha, pollo y aguacate
50 min
fácil
2 comensales
Ingredientes
- 2 patatas grandes
- aceite de oliva a ojo
- perejil a ojo
- 2 cucharadas de maíz dulce cocido
- 50 gramos de queso mozzarella
- sal
- pimienta
- cebolla frita crujiente picada
El 'topping' de remolacha
- 1 remolacha
- 2 cucharadas de mayonesa
- ajo
- especias al gusto
El 'topping' de pollo y aguacate
- 1 pechuga de pollo
- ajo
- 1 aguacate grande
- pimentón
- 1 cucharada de yogur griego natural
Preparación
- Primero envuelve las dos patatas en papel de aluminio y hornéalas en el horno precalentando a 200 ºC durante 40 minutos.
'Topping' de remolacha
Ralla la remolacha y mézclala con la mayonesa, el ajo y tus especias favoritas al gusto.
'Topping' de pollo aguacate
Cuece la pechuga de pollo, desmenúzala en fibras y mézclala con el aguacate machacado, ajo, pimentón y yogur griego.
Final de receta
Cuando las patatas estén listas, ábrelas por la mitad, espolvorea el queso, la cebolla crujiente y el perejil picado y mézclalo todo bien, junto con el interior de la propia patata directamente dentro de ella.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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