Tortitas americanas esponjosas

Name: Tortitas americanas esponjosas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 200 gramos de harina de trigo; 2 cucharadas de azúcar; 2 cucharaditas de levadura en polvo; bicarbonato sódico; sal; 250 mililitros de leche; 1 huevo; 2 cucharadas de mantequilla derretida; 1 cucharadita de extracto de vainilla

40 min

fácil

8 porciones

Por: Elias Dosunmo

'Un clásico. Es tan simple que a veces se nos hace demasiado tedioso y el resultado no sale tal y como lo queríamos. No te preocupes. Esta receta no falla'. Así lo asegura Elias Dosunmu, popular cocinero con millones de seguidores en redes, en relación a su receta para hacer tortitas americanas (una de las muchas propuestas incluidas en su libro 'Vamos a hacerlo mejor').

Ingredientes

200 gramos de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de levadura en polvo
bicarbonato sódico
sal
250 mililitros de leche
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Tamiza la harina en un bol y mézclala con el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y la sal.
Aparte, bate el huevo y agrégale la leche, la mantequilla derretida en el microondas y el extracto de vainilla. Mezcla bien los ingredientes líquidos.
Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y revuelve con suavidad hasta obtener una masa homogénea. Es importante no sobrebatir, es normal que queden algunos grumos. Deja reposar la mezcla durante 20 minutos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Puedes untarla con un poco de mantequilla extra para evitar que las tortitas se peguen.
Vierte un cazo de la masa por cada tortita en la sartén caliente. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén ligeramente dorados, luego voltea y cocina el otro lado.
Retira las tortitas de la sartén y repite el proceso con el resto de la masa. Sirve las tortitas calientes y acompáñalas con jarabe de arce, frutas frescas o tus 'toppings' favoritos.

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