'Un clásico. Es tan simple que a veces se nos hace demasiado tedioso y el resultado no sale tal y como lo queríamos. No te preocupes. Esta receta no falla'. Así lo asegura Elias Dosunmu, popular cocinero con millones de seguidores en redes, en relación a su receta para hacer tortitas americanas (una de las muchas propuestas incluidas en su libro 'Vamos a hacerlo mejor').
Ingredientes
- 200 gramos de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- bicarbonato sódico
- sal
- 250 mililitros de leche
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- Tamiza la harina en un bol y mézclala con el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y la sal.
- Aparte, bate el huevo y agrégale la leche, la mantequilla derretida en el microondas y el extracto de vainilla. Mezcla bien los ingredientes líquidos.
- Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y revuelve con suavidad hasta obtener una masa homogénea. Es importante no sobrebatir, es normal que queden algunos grumos. Deja reposar la mezcla durante 20 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Puedes untarla con un poco de mantequilla extra para evitar que las tortitas se peguen.
- Vierte un cazo de la masa por cada tortita en la sartén caliente. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén ligeramente dorados, luego voltea y cocina el otro lado.
- Retira las tortitas de la sartén y repite el proceso con el resto de la masa. Sirve las tortitas calientes y acompáñalas con jarabe de arce, frutas frescas o tus 'toppings' favoritos.
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