Un plato sencillo, rápido y con sabor marinero con los mejillones son ingrediente estrella. Como tipo de pasta vamos a elegir en este caso unos espaguetis y, si lo tuyo es el picante, puedes sumar también un poquito de salsa 'sriracha'.
Ingredientes
- 750 gramos de mejillones
- 280 gramos de espaguetis
- 2 cucharadas de hojas de perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- salsa sriracha (opcional)
Preparación
- Limpiar los mejillones y ponerlos al fuego en una sartén grande con 50 ml de agua.
- Retirarlos de ella según se vayan abriendo las conchas y reservarlos.
- Cocer los espaguetis en agua salada durante 1 min menos del tiempo indicado por el fabricante. Escurrirlos y echarlos en la sartén con los mejillones.
- Rociar con el aceite y saltear 1 min a fuego vivo.
- Esparcir por encima las hojas de perejil y apartar del fuego.
- Repartir en los platos los mejillones con los espaguetis y las hojas de perejil.
- Consejo: Añadir unas gotas de salsa sriracha al saltear los espaguetis con los mejillones para dar un toque picante.
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