© Adobe StockEstamos ante una de las piezas más valoradas de carnes como la ternera, el pollo o el cerdo. Se prepara de diferentes maneras, pero al horno queda especialmente jugosa y rica.
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Ya te hemos explicado todos los trucos para hacer un solomillo de cerdo jugoso, tierno y sabroso y ahora nos centramos en las guarniciones o acompañamientos con los que puedes servirlo.
Tienes un amplio abanico donde elegir, porque a esta carne le van bien patatas, verduras, pastas, arroces, legumbres, frutos secos, frutas, huevos... La idea es que realcen su sabor y su textura -en otra ocasión, también de recomendaremos las salsas más adecuadas para el solomillo de cerdo-.
Hay diferentes maneras de acompañar esta pieza estrella, ya sea entera o troceada. Y, como verás, nos vamos a decantar por elaboraciones de lo más variadas y con diferentes técnicas, con el horno como protagonista, aunque no solamente, porque también nos encajan ensaladas, con vegetales frescos, pastas o arroces cocidos e, incluso, purés.
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Aquí tienes las recetas de 10 guarniciones perfectas para servir con tu solomillo de cerdo al horno.
© Age FotostockTomates al horno
Elegimos diferentes variedades de tomates para hornearlas con ajo, sal y aceite de oliva. Es uno de los mejores acompañamientos para el solomillo de cerdo porque, además de sabor, aportan una jugosidad increíble. ¡Y más fácil de preparar no puede ser!
Arroz blanco
La guarnición por excelencia de aves, pescados, verduras y, por supuesto, carnes como nuestra protagonista. El arroz blanco cocido equilibra nutricionalmente, tiene un sabor neutro y una textura que le va bien a cualquier plato.
© Adobe StockPatatas 'Dauphine'
La patata va bien con todo: cocida, frita, asada, al vapor... Te proponemos unos bocaditos elaborados con pasta 'choux' y puré de patata que después se fríen, aunque también podrías cocinarlos al horno. ¡Una perdición!
Ensalada templada de calabacín con tomillo
Una ensalada como guarnición es otra de las mejores alternativas para servir con todo tipo de carnes. Apostamos aquí por una mezcla templada de calabacín, ajo, cebolleta, pimientos y tomates secos. ¡Combinación ganadora cien por cien!
© Adobe StockPuré de zanahoria y manzana
La combinación de cerdo y manzana es clásica. La fruta aporta un toque dulce y da frescor a la carne y se puede preparar asada o en forma de compota, al igual que otros vegetales como la calabaza o la zanahoria. Con el solomillo va de miedo.
© Age FotostockVerduras asadas con romero
Calabacín, tomate, cebolla, champiñones y berenjenas son las protagonistas de esta deliciosa guarnición que se cocina en el horno. La aromatizamos con romero, sal, pimienta negra y aceite de oliva.
© ThermomixPisto tradicional con Thermomix
El pisto es una receta tradicional de la cocina española, y especialmente de la gastronomía manchega. Se compone de varios vegetales cocinados con aceite, que en este caso hacemos con el robot de cocina más popular. Va bien con todo y con la carne especialmente.
© Adobe StockPuré de patatas
Otra de las guarniciones clásicas a base de patatas es este puré, facilísimo de preparar. Nos puede servir para acompañar carnes y pescados y la base la podemos aromatizar con numerosas especias o hierbas aromáticas para aportarle toques diferentes.
© Adobe StockSpaetzle
Se trata de una masa, de origen alemán, que se hace también en Austria y en Francia, a la que se le suele dar forma alargada y redondeada. Es una especie de pasta elaborada con harina de trigo -o de sémola-, huevo, agua y sal. Es ideal para tomar con carnes.
© Adobe StockManzana, zanahoria y menta
Esta guarnición, para terminar con nuestras propuestas de acompañamiento del solomillo de cerdo, es refrescante y con toques dulces. Es una alternativa de manzana, zanahoria, lombarda y hojas de menta, todo crudo. ¡Nos encanta!
