Crema de patata y puerro

Name: Crema de patata y puerro
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de patatas; 1 cebolla; 3 puerros; nuez moscada rallada; 1 cucharada de cebollino picado; 500 mililitros de caldo de verduras; 150 mililitros de nata; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Presentamos aquí un plato de cuchara delicioso y reconfortante con la patata y el puerro como ingredientes estrella. Daremos a esta crema un toque de nuez moscada y la nata será la encargada de aportar untuosidad al conjunto. Para decorar, sumamos también un poquito de cebollino picado.

Ingredientes

500 gramos de patatas
1 cebolla
3 puerros
nuez moscada rallada
1 cucharada de cebollino picado
500 mililitros de caldo de verduras
150 mililitros de nata
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación

Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas.
Pelar y picar la cebolla.
Retirar las puntas y la primera capa a los puerros y trocearlos.
Calentar el aceite en una cazuela y rehogar 4 min la cebolla.
Incorporar los puerros y las patatas y sofreír otros 4 min.
Bañar con el caldo, sazonar con sal y pimienta, llevar a ebullición y cocer 25 min a fuego bajo.
Agregar la nata, reservando 4 cucharadas para decorar al final, mezclar y retirar del fuego al primer hervor.
Triturar en la batidora hasta obtener una crema lisa.
Repartir en cuencos la sopa. Añadir la nata reservada, espolvorear nuez moscada y decorar con el cebollino.

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