Te presentamos unas mini pizzas de carne. Utilizamos falda de ternera bien limpia que vamos a cocer en la olla exprés con varios condimentos para, una vez que esté blanda, deshilacharla con un tenedor. La pondremos sobre unas bases de pizza con tomate y mozzarella para terminar echando cebolla caramelizada casera antes de hornear. ¡Un aperitivo sobresaliente!
Ingredientes
- 1 kilogramo de falda de ternera limpia
- 1 unidad de cebolla
- 1 pastilla de caldo de carne
- 2 unidades de lámina de pizza
- 200 gramos de queso mozzarella
- 1 vasito de salsa de tomate
- cebollino
- laurel
- sal
- pimienta
- salsa de soja
Para la cebolla caramelizada
- 2 unidades de cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Preparación
- Pela y pica la cebolla en tiras y salpimenta la carne.
- Echa aceite en la olla exprés, pon al fuego, sella la carne y retira.
- Incorpora la cebolla y rehógala, añade la carne, laurel, pimienta, un pelín de salsa de soja y cubre con agua en la que habrás disuelto previamente la pastilla de caldo.
- Cierra la olla, pon a fuego alto y cuando salga el vapor, baja y cocina durante unos 40 minutos.
- Deja enfriar para poder abrir.
- Escurre la carne y desméchala con un tenedor.
La cebolla confitada
- Pela y corta la cebolla en juliana o en rodajas finas.
- Echa aceite en una sartén al fuego y añade la cebolla y sal.
- Baja el fuego y cocina alrededor de 40 minutos removiendo de vez en cuando.
Acabado y montaje
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Corta las bases de pizza en círculos no muy grandes.
- Añade encima de cada uno salsa de tomate, queso, un poco de la carne y otro poco de cebolla caramelizada
- Coloca en una bandeja y hornea durante unos 10 minutos a 180ºC.
- Espolvorea por encima cebollino picado.
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