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pizza cebolla adobe© Adobe Stock

Pizza casera con champiñones y cebolla caramelizada

0 min
fácil
2 porciones

La masa casera de pizza no es nada complicada de hacer pero sí necesita su tiempo de reposo para que, al hornearla, quede cruijente, suba como tiene que subir y nos siente bien. Te mostramos una de las formas de prepararla y le pondremos encima champiñones en láminas, queso rallado, salsa de tomate y cebolla caramelizada casera.

Ingredientes

Para la masa
  • 500 gramos de harina de fuerza
  • 340 gramos de agua
  • 1 gramos de levadura de cerveza
  • 15 gramos de sal fina
  • 10 gramos de aceite de oliva virgen
Para la cobertura
  • 2 unidades de cebolla
  • 100 gramos de queso rallado especial para pizzas
  • 200 gramos de champiñones
  • salsa de tomate
  • sal
  • aceite de oliva
  • hierbas aromáticas

Preparación

  1. Ponemos el agua en un bol y disolvemos la levadura con las manos.
  2. Añadimos toda la harina poco a poco, sal y aceite y amasamos.
  3. Sacamos la masa a la encimera con harina y terminamos de amasar 15 minutos más.
  4. Dejamos reposar la masa en la encimera durante 1 hora tapada con un trapo húmedo.
  5. Ponemos la masa en un bol untado con un poco de aceite y lo tapamos con film transparente.
  6. Dejamos reposar en la nevera durante 24 horas, sacamos y dejamos a temperatura ambiente 6 horas antes de preparar la pizza.
  7. Pelamos y picamos la cebolla en juliana para cocinar a fuego lento en una sartén con aceite y sal durante 40 minutos hasta que esté blanda y tome color marrón.
  8. Precalienta el horno al máximo.
  9. Divide la masa de pizza en dos y estira sobre la encimera enharinada con un rodillo.
  10. Coloca en una bandeja de horno, extiende salsa de tomate y añade el queso rallado, los champiñones en láminas finas y la cebolla caramelizada.
  11. Hornea las pizzas durante unos 15 minutos, saca con cuidado, añade hierbas aromáticas ¡y a comer!