Recetas de pollo relleno para chuparse los dedos

El pollo relleno, en general, es todo un clásico de numerosas cocinas en el mundo, ya sea entero o por piezas. Y es algo que ya se hacía en las civilizaciones más antiguas tanto para mejorar el sabor como la textura.

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Ya sabes que de esta ave se aprovecha casi todo y también hay determinados cortes que se prestan mejor que otros para rellenar, como son las pechugas, los muslos, los contramuslos y las piernas. Eso sí, libres de huesos y de vísceras, pero, en algunos casos, sin quitarle la piel y en otros con ella.

CON QUÉ RELLENAR UN POLLO

Si hablamos de ingredientes para rellenar el pollo, no hay límites y aquí entra una lista interminable: carne picada, beicon y otros fiambres y embutidos, verduras, arroz, frutas, frutos secos, arroz, hierbas aromáticas, especias...

Elijas la fórmula, sí que te recomendamos que hay que cocinar el pollo en su punto y no dejarlo crudo para garantizar la seguridad alimentaria y huir de posibles intoxicaciones.

Una de las maneras más sencillas de hacer pollo relleno es usar los filetes de diferentes piezas para poder enrollarlos y luego terminar en el horno, la sartén, la parrilla o la freidora de aire.

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Aquí tienes 10 recetas de pollo relleno con las que chuparse los dedos, palabra de ¡HOLA! Cocina.

Muslos de pollo rellenos de setas y beicon con calabacín

El pollo ya sabes que se despieza en varios cortes y casi todos ellos son aptos para rellenar. En este caso, nos decantamos por unos filetes de la parte del muslo, que son bastante jugosos. Los rellenamos con setas y beicon y los acompañamos con calabacín.

Pollo relleno de aguacate

Esta combinación más rica no puede ser. El relleno es un sencillo guacamole para poner dentro de unos filetes de pechuga, que recubrimos con lonchas de beicon, enrollamos y cocinamos en el horno. Acompaña con la salsa y/o guarnición que más te gusten.

Pollo relleno de verduras y queso con puré de patata

Pide en la pollería que te deshuesen unos muslos para rellenarlo con cebolla, pimiento y queso de cabra. Se cubren con beicon y se enrollan para cocinarlos al horno. Los servimos con un cremoso puré de patata casero. ¡No nos puede gustar más!

Pollo relleno de beicon y champiñón

Aquí también la base son unos filetes de muslo de pollo, que resultan bastante jugosos para rellenar, en esta receta con beicon y champiñón. Enrollamos para cocinar al horno y servir con brócoli salteado con ajo y cebolla y un poco de vino. ¡Sencillo e irresistible!

Rollitos de pollo rellenos de ciruelas y mozzarella

Esta es una de nuestras favoritas: filetes de pollo que rellenamos con trozos de ciruela y de queso mozzarella, envolvemos en beicon, doramos y terminamos con caldo de pollo y unas ramitas de romero.

Pollo relleno con manzana y nueces

Otra opción fantástica es rellenar un pollo entero, vaciado de vísceras y bien limpio. Las opciones son ¡múltiples! Y es un plato muy de fiesta y de celebración, que queda muy vistoso. En este caso, lo rellenamos con cebolla, manzana, nueces, canela y romero. ¡Un plato con el que triunfar en cualquier ocasión!

'Cordon bleu' de pollo relleno de bresaola y queso

Nos encanta el pollo empanado y más si lo rellenamos a modo de San Jacobo o de Cordon bleu. Así es esta receta, con pechugas, bresaola y queso en lonchas. Servimos sobre una cama de espinacas cocidas y rehogadas. ¡Un plato que gustará a casi todos los públicos, tenlo seguro!

Pollo relleno de espinacas y queso con crema a la mostaza

Pollo, espinacas, queso y mostaza forman una combinación irresistible. Esta es una receta de la influencer Tania Borg, y más concretamente de su libro "¡Hoy me comeré la vida!". Además, tiene la gran ventaja de que se hace en la freidora de aire, fácil y rápida. Y se sirve con una salsa deliciosa.

Pechuga de pollo rellena de salvia

Esta es de las propuestas más sencillas de nuestra selección, pero llena de sabor y ¡de las más sanas! Se trata de unas pechugas de pollo rellenas de aromáticas hojas de salvia y a la plancha o a la parrilla. Las servimos con lechuga o repollo cocinados con aceite y sal.

'Roulades' de pollo rellenos de champiñones con crema de castañas y dados de apionabo

Una roulade (del verbo francés rouler, ‘enrollar’) se trata de una técnica culinaria que consiste en enrollar carne con los más variados rellenos. Utilizamos unas supremas de pollo y les ponemos en el interior champiñón y chalota cocinados con vino. Servimos con una crema de castañas y unos dados de apionabo.