Estamos ante un tipo de dulce frito fino que se encuentra en varias regiones de América Latina y España. Aquí se toma mucho por Carnaval, y es de los considerados 'postres de sartén', que una vez fritos, se pueden servir con azúcar, canela, miel... Pueden adoptar diferentes formas según la zona y son realmente fáciles de preparar.
Ingredientes
- 300 gramos de harina
- agua
- 10 gramos de levadura en polvo
- sal
- aceite de oliva
- azúcar blanca canela, miel
Preparación
- Pon un cazo al fuego con el agua y la sal y cuando se calienta, retira del fuego.
- Echa la levadura, integra y después agrega la harina removiendo poco a poco. Saca y amasa sobre una superficie enharinada.
- Cuando la masa esté homogénea, colócala en un bol, tapa y deja dos 2 horas a temperatura ambiente.
- Estira la masa y corta con la forma que más te guste, nosotros lo hacemos en cuadrados.
- Calienta abundante aceite en una sartén y ve friendo las sopaipas hasta dorar.
- Saca sobre papel de cocina y sirve con una mezcla de azúcar y canela y, si quieres, un poco de miel
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