Suflé de queso emmental

Name: Suflé de queso emmental
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 125 gramos de mantequilla; 20 gramos de harina; 3 unidades de huevo; 200 mililitros de leche; 100 gramos de queso emmental Mon a Muu de TGT; sal; nuez moscada

50 min

fácil

2 comensales

Por: Quesos TGT

Además de una receta clásica de las cocinas francesa y suiza, esta receta es uno de los símbolos de la famosa película Sabrina. Con 2 nominaciones a los Oscars, es una de las comedias románticas más sofisticadas del cine clásico. En ella, Sabrina, protagonizada por la icónica Audrey Hepburn, aprende a cocinar uno de los platos más delicados de la cocina francesa, el soufflé de queso. Esto supone un antes y un después para la protagonista, pero a pesar de lo que pueda parecer es una receta muy sencilla con la que te puedes atrever perfectamente en casa con unos invitados de cine.

Ingredientes

125 gramos de mantequilla
20 gramos de harina
3 unidades de huevo
200 mililitros de leche
100 gramos de queso emmental Mon a Muu de TGT
sal
nuez moscada

Preparación

Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Comenzar preparando una bechamel con una sartén a fuego bajo derritiendo la mantequilla. Después, añadir la harina y remover.
A continuación, añadir la leche poco a poco removiendo bien para que no queden grumos, y añadir sal, pimienta negra y nuez moscada
Una vez que haya espesado un poco la masa, retirar la sartén del fuego y añadir las yemas de huevo, remover y poner a fuego bajo unos 2-3 minutos
Más tarde, añadir el queso y remover la masa otros 2-3 minutos y finalmente reservar.
En un recipiente batir las claras a punto de nieve y añadir la crema preparada. Mezclar con movimientos envolventes para que no se bajen las claras y reservar.
Engrasar el molde apto para el horno con un poco de mantequilla y añadir la mezcla que se ha preparado, dejando 2-3 dedos libres por encima para que el soufflé no desborde
Meter al horno 25 minutos y… ¡voilà! Disfruta de esta riquísima receta.

Otros Tags