Suflé de queso emmental

Name: Suflé de queso emmental
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 125 gramos de mantequilla; 20 gramos de harina; 3 unidades de huevo; 200 mililitros de leche; 100 gramos de queso emmental Mon a Muu de TGT; sal; nuez moscada

50 min

fácil

2 comensales

Por: Quesos TGT

Además de una receta clásica de las cocinas francesa y suiza, esta receta es uno de los símbolos de la famosa película Sabrina. Con 2 nominaciones a los Oscars, es una de las comedias románticas más sofisticadas del cine clásico. En ella, Sabrina, protagonizada por la icónica Audrey Hepburn, aprende a cocinar uno de los platos más delicados de la cocina francesa, el soufflé de queso. Esto supone un antes y un después para la protagonista, pero a pesar de lo que pueda parecer es una receta muy sencilla con la que te puedes atrever perfectamente en casa con unos invitados de cine.

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Ingredientes

125 gramos de mantequilla
20 gramos de harina
3 unidades de huevo
200 mililitros de leche
100 gramos de queso emmental Mon a Muu de TGT
sal
nuez moscada

Preparación

Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Comenzar preparando una bechamel con una sartén a fuego bajo derritiendo la mantequilla. Después, añadir la harina y remover.
A continuación, añadir la leche poco a poco removiendo bien para que no queden grumos, y añadir sal, pimienta negra y nuez moscada
Una vez que haya espesado un poco la masa, retirar la sartén del fuego y añadir las yemas de huevo, remover y poner a fuego bajo unos 2-3 minutos
Más tarde, añadir el queso y remover la masa otros 2-3 minutos y finalmente reservar.
En un recipiente batir las claras a punto de nieve y añadir la crema preparada. Mezclar con movimientos envolventes para que no se bajen las claras y reservar.
Engrasar el molde apto para el horno con un poco de mantequilla y añadir la mezcla que se ha preparado, dejando 2-3 dedos libres por encima para que el soufflé no desborde
Meter al horno 25 minutos y… ¡voilà! Disfruta de esta riquísima receta.

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