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La técnica para hacer esta tortilla es la misma con la que hacemos la de patata, porque lleva también huevo y cebolla, pero también le agregamos boniato y queso. El boniato es también un tubérculo de color anaranjado en su mayoría, aunque lo hay desde blanco hasta morado, con sabor dulce y ligeramente especiado. Se consume mucho, conocido como camote, en América Central y del Sur.
Pollo al limón: una receta rápida y deliciosaPor Susana Baticón
