15 recetas de pollo fáciles y caseras

¡Cuántas ventajas nos ofrece la carne de pollo! Para quienes siguen una dieta omnívora, esta es una de las carnes más interesantes: a nivel nutricional, aporta proteínas de alto valor biológico y poca grasa; es mucho más asequible a nivel económico que otras carnes y, además, resulta muy versátil.

Y es que el abanico de recetas que podemos preparar con el pollo como ingrediente estrella es realmente extenso: cocinado al horno, en guiso, frito, empanado, como ingrediente para croquetas, empanadillas, pasteles salados, sopas, aperitivos, brochetas, ensaladas…

El tipo de corte (muslos, alitas, contramuslos, pechugas…) que usemos será más indicado para un tipo de preparación u otra. Aquí hemos seleccionado hasta 15 recetas diferentes con el pollo como protagonista, todas ellas fáciles de hacer. Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar sobre sus nombres:

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Paso a paso: Receta fácil y rápida de jamoncitos de pollo al horno

Estos jamoncitos de pollo al horno son una de esas recetas que se hacen ‘solas’. Como la carne del pollo es muy baja en grasas resulta un plato muy saludable y, además, al cocinarlo en el horno mantiene todos sus jugos y todo el sabor. La clave para que nos salga bien es no pasarnos de tiempo ni de temperatura para que no se queden secos y permanezcan jugosos en su interior.

Paso a paso: Pollo con alcachofas

La combinación de pollo con verduras es una de las opciones que más nos gustan. En este caso vamos a acompañar unos cuartos traseros con alcachofas en conserva. Fácil y riquísimo.

Paso a paso: 'Cordon bleu' de pollo y jamón serrano al horno

Son primos hermanos del cachopo asturiano, del flamenquín cordobés, o del San Jacobo, pero esta elaboración es originaria de Francia. El ‘cordon bleu’ francés tradicional se elabora con filetes de ternera, aunque en esta ocasión vamos a sustituirlos por pollo.

Paso a paso: Pechuga de pollo a la plancha con aguacate y ensalada

Este plato es perfecto como opción única tanto para un almuerzo como para una cena. Lleva pechuga de pollo a la plancha servida sobre una ensalada aliñada con mostaza y medio aguacate. ¡Más fácil, rápido y saludable es imposible! Y, además, está rico y está pensado tanto para adultos como para niños.

Paso a paso: Brochetas de pollo con salsa tzatziki

Típica de la cocina griega, la salsa tzatziki resulta realmente refrescante (entre sus ingredientes, además del yogur y el pepino, no suele faltar la menta). Es perfecta para un rico y sencillo aperitivo, pero también para acompañar a otros platos. Aquí nos sirve como contrapunto ideal de sabor para estas deliciosas brochetas de pollo a la plancha.

Paso a paso: Alitas de pollo con tomillo y romero

Estas alitas de pollo con tomillo y romero son todo una cierto que siempre apetecen. Son crujientes y sabrosas, tienen todo el sabor del campo gracias a las hierbas frescas y resultan fáciles y rápidas de hacer. Solo hay que tener la previsión de preparar el adobo con anterioridad, pero incluso se puede dejar hecho la noche anterior. ¡Pruébalas!

Paso a paso: Contramuslos de pollo al limón

Hay muchas formas de hacer este plato, pero nosotros vamos a marinar previamente el pollo antes de hornearlo. Estamos ante un plato de lo más clásico, bajo en calorías y en grasas y muy nutritivo. Para que sea aún más completo, elige una guarnición como ensalada, verduras, arroz o pasta. El sabor que le aporta el limón ¡es lo más de lo más!

Paso a paso: Fingers de pollo

Los fingers son unos palitos de pollo sin piel ni huesos rebozados y fritos que suelen servirse con alguna salsa. Se diferencian de los 'nuggets' en que estos suelen hacerse con pollo picado. Hacen las delicias sobre todo del público infantil pero gustan a todos. Hay numerosas formas de prepararlos y nosotros te mostramos una en la que aderezamos ligeramente la carne.

Paso a paso: 'Wraps' de pollo a la parrilla con cogollos y queso

Con las tortillas mexicanas, ya sean de trigo o de maíz, podemos hacer unos fantásticos rollos o 'wraps' para comer con las manos, como si de un sándwich o un bocadillo se tratara. Se pueden hacer con otros panes planos ¡y están deliciosos! En esta receta, los vamos a rellenar con pollo en dados a la parrilla, hojas de cogollos de lechuga, dos tipos de queso y un poco de yogur aderezado con varios condimentos.

Paso a paso: Muslos de pollo con hierbas y guindilla

Esta parte del pollo tiene una gran jugosidad y como mejor queda es en el horno o guisada. Nosotros lo vamos a hacer de la primera forma, pero primero vamos a poner a marinar 30 minutos los muslos con hierbas, limón, ajo y un poco de guindilla. Lo asaremos con ajos y patatas.

Paso a paso: Empanadillas de pollo con picadillo de tomate

Aprovecha esos restos de pollo asado o a la plancha que te han sobrado. Los vamos a preparar en un sofrito que nos servirá como relleno de unas deliciosas empanadillas que serviremos con un picadillo de tomate, pimiento verde y cebolleta.

Paso a paso: Ensalada de espirales con pollo

Usamos aquí unos fusilli (populares espirales de pasta en forma helicoidal) como ingrediente base para preparar esta completa ensalada, a la que vamos a añadir también pollo, distintas clases de lechuga, unos tomatitos cherry y un poco de queso parmesano.

Paso a paso: Pastel de pollo de corral

Un plato completo y saciante, fácil y rápido de hacer, y muy muy rico. Este pastel de pollo de corral es perfecto para el día a día, cuando el tiempo juega en nuestra contra.

Paso a paso: Pinchitos de pollo y bacón con trío de salsas

Estos pinchitos de pollo y bacón son una apuesta segura a la hora organizar un aperitivo en casa. Vamos acompañarlos, además, con tres ricas salsas: una agridulce, una de miel, y una tercera con sabor a Oriente Medio gracias al empleo de Zatar -también llamado zaatar o za'tar-, mezcla de especias, hierbas y semillas muy popular en algunas cocinas árabes.

Paso a paso: Sopa de pollo fácil y rápida

Si tienes ganas de una deliciosa y reconfortante sopa de pollo pero no dispones de demasiado tiempo para cocinar, esta es tu receta. Para prepararla utilizamos el microondas que es un gran aliado en este tipo de situaciones.

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