'Wok' de brócoli, champiñón y 'noodles'

Name: 'Wok' de brócoli, champiñón y 'noodles'
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de noodles; 300 gramos de brócoli; 3 unidades de zanahoria; 200 gramos de champiñones; 1 unidad de pimiento rojo; sal; mezcla de pimientas; aceite vegetal

25 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

El wok es un utensilio de la cocina tradicional asiática, especialmente de China. Se trata de una sartén de forma redonda y profunda, con un fondo que permite que el calor se distribuya de manera uniforme, por eso es perfecto para saltear todo tipo de ingredientes a altas temperaturas y en poco tiempo. Apostamos por el mundo vegetal y pocos elementos y complementamos este plato tan ligero y natural con unos fideos chinos y un toque de mezcla de pimientas.

Ingredientes

300 gramos de noodles
300 gramos de brócoli
3 unidades de zanahoria
200 gramos de champiñones
1 unidad de pimiento rojo
sal
mezcla de pimientas
aceite vegetal

Preparación

Lava y seca el pimiento, quita el rabito y las semillas y córtalo en juliana.
Pela las zanahorias y corta en bastones muy finitos.
Limpia los champiñones y córtalos en cuartos, mientras que el brócoli hay que separarlo en árbolitos.
Pon una olla con agua y sal en el fuego y cuando hierva, echa el brócoli, cuece 4 minutos y escurre.
Aprovecha ese agua y cuece los 'noodles' el tiempo que se marque en el envase.
Pon un wok en el fuego, echa aceite vegetal y saltea la zanahoria, el pimiento y los champiñones.
Salpimenta y agrega el brócoli y la pasta. Saltea todo junto un par de minutos.
Sirve antes de que se enfríe.

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