Sopa de arroz con pollo

Name: Sopa de arroz con pollo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 100 gramos de arroz de grano redondo; 2 unidades de muslos de pollo; 2 unidades de zanahoria; 1 unidad de patata; 1 litro de caldo de pollo o de verduras; 1 cucharadita de hierbas provenzales; sal; aceite de oliva

45 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Esta es una opción nutritiva y reconfortante que combina proteínas, carbohidratos saludables y una gran vaiedad de nutrientes. Fácil de digerir, esta sopa es una maravilla, también porque tiene un sabor delicioso. La aromatizamos con una mezcla de hierbas provenzales, de esas que siempre tenemos en la despensa. Una receta de las que siempre nos recuerdan a lo mejor de cada casa.

Ingredientes

100 gramos de arroz de grano redondo
2 unidades de muslos de pollo
2 unidades de zanahoria
1 unidad de patata
1 litro de caldo de pollo o de verduras
1 cucharadita de hierbas provenzales
sal
aceite de oliva

Preparación

Pon una olla con agua, sal y un poco de aceite y cuando hierva, añade los muslos de pollo y cuece durante 30 minutos. Quita la piel y desmiga con las manos.
Pela la patata y las zanahorias y corta la primera en dados y las segundas en rodajas
Coloca otra cazuela en el fuego con aceite y rehoga la patata y la zanahoria durante unos minutos.
Añade sal e incorpora el arroz para rehogar durante un par de minutos.
Incorpora el caldo y las hierbas provenzales y cocina hasta que el arroz y la patata estén en su punto (unos 15-20 minutos).
Unos 5 minutos antes de finalizar la cocción, añade el pollo desmigado.
Sirve esta sopa bien caliente y ¡disfruta!

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