Tarta 'Mille crepes' de chocolate y crema de pistacho

Name: Tarta 'Mille crepes' de chocolate y crema de pistacho
Prep time: 420 min
Cook time: 420 min
Total time: 420 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de harina; 50 gramos de cacao en polvo; leche; 3 unidades de huevo; 1 cucharada de azúcar blanca; mantequilla; 250 gramos de nata para montar; 200 gramos de chocolate blanco; 2 cucharadas de crema de pistacho; 1 trozo de chocolate en tableta para rallar; grosellas arándanos, guindas...

420 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Las tortitas tan finas y típicas de la cocina francesa se preparaban tradicionalmente coincidiendo con la siembra del trigo para que hubiera una buena cosecha. En la actualidad las hacemos en cualquier época y a cualquier hora, pero lo que te presentamos aquí es una tarta con varias crepes, hechas con masa de chocolate, y una crema de pistacho ¡que es una locura de lo deliciosa que está!

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Ingredientes

Para las crepes de chocolate

200 gramos de harina
50 gramos de cacao en polvo
leche
3 unidades de huevo
1 cucharada de azúcar blanca
mantequilla

Para la crema de pistacho

250 gramos de nata para montar
200 gramos de chocolate blanco
2 cucharadas de crema de pistacho

Otros

1 trozo de chocolate en tableta para rallar
grosellas arándanos, guindas...

Preparación

La crema de pistacho

Trocea el chocolate blanco y fúndelo en el micro o al baño maría con cuidado de que no se queme. Deja que se enfríe.
En un cazo mezcla muy bien la mitad de la nata con la crema de pistacho y pon al fuego hasta que empiecen a salir burbujas.
Retira y deja que se enfríe para agregar el resto de la nata mezclando bien con una varilla.
Añade el chocolate blanco fundido sin dejar de mezclar con la varilla, pasa a un bol o bandeja, tapa con papel film y deja enfriar al menos 6 horas en la nevera.

Los crepes

Echa en el vaso de la batidora todos los ingredientes de las crepes y tritura.
Deja reposar la masa entre 30 y 50 minutos en la nevera.
Engrasa una sartén y echa cucharadas de masa para hacer las crepes, que hay que cocinar por ambos lados.