Pizza de calabaza con pollo tandoori y cebolla morada

Name: Pizza de calabaza con pollo tandoori y cebolla morada
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de calabaza asada o cocida; 2 cucharadas de harina integral; 1 cucharadita de levadura en polvo; 1 pizca de ajo seco molido; 1 unidad de huevo; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 200 gramos de calabaza; 200 gramos de pollo 'Tandoori' preparado; 4 cucharadas de tomate frito; 1 trozo de cebolla morada; salsa tzatziki para acompañar; queso mozzarella rallada

60 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Esta receta es perfecta para aprovechar algún trozo sobrante de calabaza cruda o también si te ha quedado algo cocida o asada de otras elaboraciones. Es una forma de enriquecer una masa de pizza, que también lleva harina integral, levadura, sal y otras especias. Por encima, además de queso, le agregamos tomate frito, un poco de pollo tandoori ya cocinado y también cebolla morada. La acompañamos con salsa 'tzatziki' también comprada -es la de origen griego que lleva yogur, pepino y ajo-.

Ingredientes

Para la base

500 gramos de calabaza asada o cocida
2 cucharadas de harina integral
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de ajo seco molido
1 unidad de huevo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Para la cobertura

200 gramos de calabaza
200 gramos de pollo 'Tandoori' preparado
4 cucharadas de tomate frito
1 trozo de cebolla morada
salsa tzatziki para acompañar
queso mozzarella rallada

Preparación

Tritura bien la calabaza asada o cocida con la harina, la levadura en polvo, el huevo, sal, ajo molido y pimienta.
Precalienta el horno a 200ºC.
Cubre una bandeja con papel y distribuye la masa por encima dándole forma redonda y un grosor fino. Hornea entre 20 y 30 minutos a 200ºC.
Pela la calabaza cruda y corta en daditos para ponerlos en una cazuela con agua y sal hirviendo. Cuece durante 25 minutos o hasta que estén blandos y escurre muy bien.
Pela y pica la cebolla morada en juliana.
Saca la base de la pizza del horno con cuidado y añade por encima tomate frito, mozzarella rallada, la cebolla, los dados de calabaza y el pollo 'Tandoori'.
Vuelve a meter en el horno durante unos 5 minutos o hasta que veas el queso fundido
Sirve la pizza con un poco de salsa 'Tzatziki'.

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