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calabaza adobe© Adobe Stock

Pizza de calabaza con pollo tandoori y cebolla morada

60 min
fácil
4 comensales

Esta receta es perfecta para aprovechar algún trozo sobrante de calabaza cruda o también si te ha quedado algo cocida o asada de otras elaboraciones. Es una forma de enriquecer una masa de pizza, que también lleva harina integral, levadura, sal y otras especias. Por encima, además de queso, le agregamos tomate frito, un poco de pollo tandoori ya cocinado y también cebolla morada. La acompañamos con salsa 'tzatziki' también comprada -es la de origen griego que lleva yogur, pepino y ajo-.

Ingredientes

Para la base
  • 500 gramos de calabaza asada o cocida
  • 2 cucharadas de harina integral
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de ajo seco molido
  • 1 unidad de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
Para la cobertura
  • 200 gramos de calabaza
  • 200 gramos de pollo 'Tandoori' preparado
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 1 trozo de cebolla morada
  • salsa tzatziki para acompañar
  • queso mozzarella rallada

Preparación

  1. Tritura bien la calabaza asada o cocida con la harina, la levadura en polvo, el huevo, sal, ajo molido y pimienta.
  2. Precalienta el horno a 200ºC.
  3. Cubre una bandeja con papel y distribuye la masa por encima dándole forma redonda y un grosor fino. Hornea entre 20 y 30 minutos a 200ºC.
  4. Pela la calabaza cruda y corta en daditos para ponerlos en una cazuela con agua y sal hirviendo. Cuece durante 25 minutos o hasta que estén blandos y escurre muy bien.
  5. Pela y pica la cebolla morada en juliana.
  6. Saca la base de la pizza del horno con cuidado y añade por encima tomate frito, mozzarella rallada, la cebolla, los dados de calabaza y el pollo 'Tandoori'.
  7. Vuelve a meter en el horno durante unos 5 minutos o hasta que veas el queso fundido
  8. Sirve la pizza con un poco de salsa 'Tzatziki'.