Pizza Margarita con base de coliflor

Name: Pizza Margarita con base de coliflor
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de coliflor; 1 unidad de huevo; 150 gramos de queso rallado; 1 pizca de ajo seco molido; 1 pizca de cebolla en polvo; 1 pizca de sal; aceite de oliva; 100 gramos de queso mozzarella rallado; 6 cucharadas de tomate frito; 1 unidad de tomate; albahaca

45 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Las pizzas con base de coliflor son una opción popular para aquellos que buscan alternativas más saludables o bajas en carbohidratos, pero también por si quieres hacer recetas diferentes con este tipo de col. Nos inspiramos en la clásica Margarita para hacer esta deliciosa versión, que te recomendamos comer calentita.

Ingredientes

Para la masa

500 gramos de coliflor
1 unidad de huevo
150 gramos de queso rallado
1 pizca de ajo seco molido
1 pizca de cebolla en polvo
1 pizca de sal
aceite de oliva

Para la cobertura

100 gramos de queso mozzarella rallado
6 cucharadas de tomate frito
1 unidad de tomate
albahaca

Preparación

Tienes que rallar la coliflor con un rallador hasta que quede como el cuscús.
Echa el resultado en un cuenco grande y añade 1 huevo, el queso rallado, sal, ajo y cebolla en polvo.
Precalienta el horno a 200°C.
Coloca un papel vegetal sobre una bandeja de horno y píntalo con un poco de aceite de oliva.
Extiende la masa del bol dándole forma redonda y un grosor fino.
Hornea durante unos 20 minutos a 190ºC.
Saca la base de la pizza del horno, extiende por encima el tomate frito, la mozzarella rallada y rodajas de tomate.
Hornea unos minutos más, saca con cuidado, decora con albahaca y ya está lista para hornear.

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