Puré de patata y coliflor con menta

Name: Puré de patata y coliflor con menta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de coliflor; 3 unidades de patata; 600 mililitros de leche; 3 cucharadas de mantequilla; menta fresca; sal; pimienta blanca

45 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

A veces no sabemos qué poner como guarnición o acompañamiento de determinados platos. El puré de patatas es un clásico, como guarnición de carnes, pescados y aves. Lo vamos a enriquecer con coliflor y darle un toque distinto, porque en muchas ocasiones no sabemos darle utilidad a este vegetal de la familia de las coles, al igual que el brócoli. Preparada de esta forma, ¡nos fascina! Aromatizamos con menta fresca pero puedes optar por cualquier otra hierba aromática o las especias que más te gusten.

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Ingredientes

300 gramos de coliflor
3 unidades de patata
600 mililitros de leche
3 cucharadas de mantequilla
menta fresca
sal
pimienta blanca

Preparación

Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos.
Separa la coliflor en ramitos.
Echa la leche en un cazo, pon al fuego y añade sal y pimienta.
Incorpora la coliflor y las patatas y cuece durante unos 20-25 minutos o hasta que veas que están blandas.
Retira del fuego, añade la mantequilla y tritura hasta obtener un puré.
Pica las hojas de menta fresca y añádelas al puré, que ya tendrás listo para servir.

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