Coliflor laqueada

Name: Coliflor laqueada
Prep time: 70
Cook time: 70
Total time: 70
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de coliflor; 1 unidad de naranja; 100 mililitros de kétchup; 2 cucharadas de miel; 120 mililitros de salsa de soja; 1 cucharadita de jengibre seco en polvo; canela molida; ajo seco molido; 2 cucharadas de aceite de oliva; perejil fresco

70 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

El laqueado es una técnica que consiste en embadurnar un alimento con el fin de crear una capa en el exterior, que hace que en el horno, por ejemplo, aporte un sabor determinado, ligeramente dulce por lo general, y una textura crujiente. Se utilliza mucho en China con el pato, ¡que nos vuelve locos! Pero también podemos aplicarlo a otros productos. Y eso es lo que vamos a hacer con nuestra coliflor, separada en ramitos. Una forma diferente de comer esta hortaliza que seguro te va a sorprender y que te sirve como entrante o como guarnición.

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Ingredientes

1 unidad de coliflor
1 unidad de naranja
100 mililitros de kétchup
2 cucharadas de miel
120 mililitros de salsa de soja
1 cucharadita de jengibre seco en polvo
canela molida
ajo seco molido
2 cucharadas de aceite de oliva
perejil fresco

Preparación

Precalienta el horno a 180 ˚C con calor arriba y abajo.
Separa la coliflor en ramitos de tamaño mediano.
En un cuenco grande echa el zumo de naranja, la miel, la salsa de soja, el jengibre, la canela, el ajo molido y el aceite y mezcla bien con una varilla.
Pinta con esta mezcla los ramitos de coliflor y colócalos en una bandeja de horno.
Tapa con papel de aluminio y hornea durante 60 minutos. 10 minutos antes de acabar la cocción quita el papel y termina de asar.
Saca con cuidado y sirve la coliflor laqueada con perejil fresco picado por encima.

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