Cintas de espinaca con brócoli y migas de pan de ajo

Name: Cintas de espinaca con brócoli y migas de pan de ajo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de cintas de pasta de espinaca; 400 gramos de brócoli; 3 rebanadas de pan; 2 dientes de ajo; aceite de oliva; sal; perejil fresco

30 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Apostamos al verde para esta receta porque la preparamos con cintas de pasta con espinacas y brócoli en ramitos. Es supersencilla y rápida de cocinar, pero a veces lo más simple es lo más rico, y es una propuesta para cuando no disponemos de demasiado tiempo. Le aportamos un toque crujiente con pan tostado con aceite y ajo que rallamos en el último momento sobre el plato casi terminado.

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Ingredientes

400 gramos de cintas de pasta de espinaca
400 gramos de brócoli
3 rebanadas de pan
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
perejil fresco

Preparación

Pon dos ollas al fuego con agua y sal y espera a que hiervan.
En una de ellas introduce las cintas y en la otra el brócoli separado en ramitas.
Cuece la pasta el tiempo que indique el fabricante en su envase y el brócoli 6 minutos.
Pela los ajos y pica finitos, pica también el perejil y mezcla ambos con un poco de aceite de oliva.
Pinta las rebanadas de pan con la mezla anterior y tuéstalas en una sartén por ambos lados.
Escurre el brócoli y salteálo en una sartén con un poco de aceite.
Escurre también la pasta y mézclala con el brócoli.
Sirve esta mezcla en cada plato y ralla por encima el pan tostado al ajo para conseguir que se desmigue.

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