Conejo en salsa en el microondas

Name: Conejo en salsa en el microondas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 6 paletillas de conejo; 1 cebolla mediana; tomillo; romero; cúrcuma; sal; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 4 dientes de ajo; 2 rebanadas de pan; 1 chorrito de vinagre blanco; 2 hojas de laurel

20 min

fácil

2 comensales

Por: Laura Gómez (@micro_recetas)

La creadora de contenido gastronómico Laura Gómez (más conocida en redes como @micro_recetas) nos propone aquí una receta de conejo en salsa con sabor a hierbas como tomillo, romero y un toque de cúrcuma. En lugar de guisado en cazuela o preparado al horno, aquí es el microondas el electrodoméstico que nos ayudará a cocinar este plato que podrás tener listo en menos de media hora.

Ingredientes

6 paletillas de conejo
1 cebolla mediana
tomillo
romero
cúrcuma
sal
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
1 chorrito de vinagre blanco
2 hojas de laurel

Preparación

Limpia y seca el conejo, y ponlo en un recipiente apto para microondas. Añade la cebolla cortada en juliana.
Espolvorea con las hierbas y especias (cantidad al gusto), sala, y añade el aceite de oliva. Remueve todo bien.
Cocínalo en el microondas 8 minutos a potencia alta (remueve cuando haya transcurrido la mitad del tiempo).
Prepara una salsa batiendo el caldo resultante, los ajos, las tostadas y el vinagre.
Vierte la mezcla por encima del conejo, añade el laurel y cocínalo de nuevo en el microondas a potencia alta durante 10 minutos (remueve cuando haya pasado la mitad del tiempo).
Deja reposar 2 minutos, y ya estará listo para servir.

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