Tarta de calabaza con queso de cabra, garbanzos y cebolla morada

Name: Tarta de calabaza con queso de cabra, garbanzos y cebolla morada
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa); 400 gramos de calabaza; 2 unidades de cebollas moradas pequeñas; 75 gramos de queso de cabra; 50 gramos de garbanzos cocidos escurridos; 1 cucharada de miel; aceite de oliva; sal; pimienta negra; pimentón; mezcla de hierbas aromáticas

75 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Asar, hornear, saltear, hervir... ¡la calabaza se presta a numerosas técnicas culinarias! Aquí la vamos a rehogar previamente para después ponerla dentro de una masa quebrada junto a otros vegetales, queso y legumbres. Vamos a darle un toque de sabor y aroma a nuestra tarta con una pizca de miel y hierbas frescas.

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Ingredientes

1 lámina de masa quebrada (pasta brisa)
400 gramos de calabaza
2 unidades de cebollas moradas pequeñas
75 gramos de queso de cabra
50 gramos de garbanzos cocidos escurridos
1 cucharada de miel
aceite de oliva
sal
pimienta negra
pimentón
mezcla de hierbas aromáticas

Preparación

Pela la calabaza y trocéala en dados no muy grandes.
Pela también las cebollas moradas pequeñas y córtalas en cuartos.
Coloca una sartén en el fuego, echa un poco de aceite y saltea durante unos minutos la calabaza y la cebolla.
Incorpora los garbanzos, sal, pimienta y un poco de pimentón y dale unas cuantas vueltas.
Precalienta el horno a 200ºC.
Extiende la masa quebrada sobre un papel vegetal y coloca en el centro el contenido de la sartén.
Desmenuza el queso de cabra por encima y mete hacia dentro los bordes de la masa, como ves en la foto, para que no se salga el relleno.
Introduce la tarta en el horno, con calor arriba y abajo, durante unos 35-40 minutos a 180ºC o hasta que la masa esté ligeramente dorada pero con cuidado de que no se queme.
Saca la tarta con cuidado de no quemarte y añade la miel y las hierbas aromáticas que mas de gusten.

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