Sopa de estrellitas de pasta con bolitas de pavo

Name: Sopa de estrellitas de pasta con bolitas de pavo
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de carne picada de pavo; 1 diente de ajo; 1 trozo de miga de pan remojada en leche; perejil fresco; sal; pimienta blanca; 1 litro de caldo de pollo; 2 unidades de zanahoria; 1 puñado de guisantes; 300 gramos de estrellitas de pasta; sal; cebollino

50 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Adoramos a Mafalda pero no entendemos su aversión a las sopas, uno de los platos más socorridos especialmente caliente cuando hace frío, así como uno de los más versátiles que hay. Utilizamos una base de caldo de pollo -casero o comprado- para preparar esta receta, en el que coceremos unas bolitas de carne picada de pavo, unas rodajas de zanahoria, unos guisantes y unas estrellitas de pasta. ¡Igual de sencilla que deliciosa y reconfortante!

Ingredientes

Para las bolitas

300 gramos de carne picada de pavo
1 diente de ajo
1 trozo de miga de pan remojada en leche
perejil fresco
sal
pimienta blanca

Para la sopa

1 litro de caldo de pollo
2 unidades de zanahoria
1 puñado de guisantes
300 gramos de estrellitas de pasta
sal
cebollino

Preparación

Pela, trocea y maja el diente de ajo en un mortero con unas hojas de perejil fresco.
Salpimenta la carne picada de pavo y mezcla en un bol con el majado anterior y la miga de pan remojada en leche.
Forma pequeñas bolitas con la mezcla anterior.
Echa el caldo de pollo en una olla y pon al fuego hasta que hierva.
Añade las zanahorias, y las bolitas de pavo y deja cocer durante unos 30 minutos.
5 minutos antes de que finalice la cocción, incorpora las estrellitas de pasta y los guisantes.
Añade cebollino picado y ya tienes la sopa lista para servir.

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