Coca de trampó con queso artesano de Mahón-Menorca D.O.P.

Esta receta nos llega desde Mallorca, aunque se hace en todas las Islas Baleares. Estamos ante una especie de tarta salada con verduras cortadas en trocitos pequeños a la que vamos a agregar también un queso semicurado artesano de Mahón-Menorca. Su preparación es relativamente sencilla. La masa se estira, se coloca en una bandeja, se añade el trampó y el queso y luego se hornea hasta que la masa esté dorada y crujiente.