Salmorejo con Thermomix

Name: Salmorejo con Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 150 gramos de aceite de oliva virgen extra; 1 kilogramo de tomates rojos y maduros en mitades; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de sal; 150 gramos de miga de pan blanco del día anterior; 30 gramos de vinagre; 4 unidades de recetas con huevo cocidos; 100 gramos de jamón serrano

10 min

fácil

6 comensales

Thermomix

El salmorejo es una de las sopas frías españolas por excelencia y que más preparamos con el popular robot de cocina, incluso hasta en invierno. Es un plato nutritivo, delicioso y facilísimo de preparar con este utensilio. Lo decoramos, como manda la tradición, con huevo duro y jamón serrano picadito.

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Ingredientes

150 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 kilogramo de tomates rojos y maduros en mitades
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
150 gramos de miga de pan blanco del día anterior
30 gramos de vinagre
4 unidades de recetas con huevo cocidos
100 gramos de jamón serrano

Preparación

Coloque una jarra sobre la tapa del vaso del Thermomix y pese en ella el aceite. Reserve.
Ponga en el vaso los huevos duros y trocéelos 2 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.
Ponga el jamón serrano en el vaso y pique 10 seg/vel 7. El número de veces dependerá de la dureza del jamón. Retire del vaso y reserva.
Ponga en el vaso el ajo, el tomate y la sal. Triture 30 seg/vel 5.
Añada el pan y el vinagre, triture 30 seg/vel 5 y, a continuación, bata 2 min.
Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Mezcle 1 min/vel 5, y con la máquina en marcha, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete, hasta que termine de incorporarlo.
Vierta el salmorejo en una fuente y reserve en el frigorífico.
Sírvalo muy frío con el huevo cocido y el jamón serrano picados.

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