Este es un plato tradicional de origen popular que gusta a todo el mundo y que tiene la ventaja de que se puede hacer de muchas formas distintas. En este caso, empleamos el robot de cocina para elaborarlo y le ponemos como ingredientes tomate, cebolla, pimiento rojo y verde y calabacín. Esta receta es de las que piden un buen pan y si la acompañas con un huevo frito ¡el placer gastronómico será máximo!
Ingredientes
- 300 gramos de cebolla cortada en trozos aprox. de 3 cm
- 150 gramos de pimiento rojo cortado en trozos aprox. de 3 cm
- 150 gramos de pimiento verde cortado en trozos aprox. de 3 cm
- 300 gramos de calabacín sin pelar, en cuartos a lo largo y luego en trozos de 3 cm
- 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 400 gramos de tomate natural en conserva triturado
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
Preparación
- Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el calabacín. Trocee 5 seg/vel 4.
- Añada el aceite y programe 20 min/120º C/ vel cuchara.
- Incorpore el tomate natural triturado, la sal y la pimienta. Programe 20 min/120º C/ vel cuchara.
- Sirva caliente.
- Puede servir este pisto con arroz blanco acompañado de huevos revueltos o fritos.
- Si prefiere el pisto menos líquido, ponga el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete en el paso 3 para facilitar la evaporación y evitar salpicaduras.
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