Tarta a los 3 chocolates

Name: Tarta a los 3 chocolates
Prep time: 280 min
Cook time: 280 min
Total time: 280 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 300 gramos de galletas tipo Digestive; 80 gramos de mantequilla; 200 gramos de chocolate blanco en trozos; 750 gramos de nata; 750 gramos de leche entera; 2 sobres de cuajada en polvo (de 12 g c/u); 200 gramos de chocolate con leche en trozos; 200 gramos de chocolate para postres fondant (50% cacao) en trozos

280 min

fácil

12 porciones

¡HOLA!

Los españoles somos bastante golosos y nos gusta cocinar postres, en general, y con chocolate, en particular. Así lo revelan los datos de Thermomix del último año. Esta tarta lleva chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate fondant. ¡Es tan suave y está tan buena que pocos podrán resistirse a no probarla!

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Ingredientes

300 gramos de galletas tipo Digestive
80 gramos de mantequilla
200 gramos de chocolate blanco en trozos
750 gramos de nata
750 gramos de leche entera
2 sobres de cuajada en polvo (de 12 g c/u)
200 gramos de chocolate con leche en trozos
200 gramos de chocolate para postres fondant (50% cacao) en trozos

Preparación

Ponga en el vaso del Thermomix las galletas y triture 15 seg/vel 8.
Con la espátula, baje las galletas trituradas hacia el fondo del vaso. Añada la mantequilla y mezcle 3 min/50º C/vel 3. Vierta la mezcla en un molde redondo desmontable de 22-24 cm, extienda y presione con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Reserve.
Sin lavar el vaso, ponga el chocolate blanco, 250 gramos de nata, 250 gramos de leche y 1 sobre de cuajada. Programe 7 min/90º /vel 5. Vierta la mezcla en el molde, sobre una cuchara para que al caer no rompa la capa de galletas. Reserve en el frigorífico.
Sin lavar el vaso, ponga el chocolate con leche, 250 gramos de nata, 250 gramos de leche y 1 sobre de cuajada. Programe 7 min/90º /vel 5. Si la primera capa está muy sólida, raye la superficie con un tenedor para que se una bien las capas. Vierta la mezcla (interponiendo una cuchara) encima de la capa de chocolate blanco.
Sin lavar el vaso, ponga el chocolate negro, 250 gramos de nata, 250 gramos de leche y 1 sobre de cuajada. Programe 7 min/90º /vel 5. Raye la superficie de la segunda capa con el tenedor y vierta la mezcla sobre la capa anterior interponiendo una cuchara.
Deje reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas antes de desmoldar. Desmolde y sirva con la superficie decorada como más le guste (sirope, fideos, virutas de chocolate...).

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