Es la crema por excelencia o, al menos, una de las que más gustan a los españoles, según Cookidoo, la plataforma de recetas del robot de cocina más famoso. La receta, además de calabacín lleva cebolla, agua, ajo, concentrado de verduras, mantequilla y queso. ¡Está buenísima y es ideal para niños y mayores como primer plato tanto para comer como para cenar!
Ingredientes
- 250 gramos de cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 25 gramos de aceite de oliva
- 2 kilogramo de calabacines
- 2 pastillas de caldo de verduras desmenuzada
- 2 cucharaditas de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 600 gramos de agua
- 40 gramos de mantequilla
- 60 gramos de queso crema o 3 quesitos
Preparación
- Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 6 min/120ºC /vel 1. Retire el vaso del Thermomix.
- Coloque un segundo vaso del Thermomix, vierta la mitad del sofrito, 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta y trocee 14 seg/vel 5.
- Añada 300-400 g de agua. Retire el vaso del Thermomix y colóquelo en el Thermomix Friend.
- Coloque el vaso con el sofrito restante en el Thermomix y añada 1.100 g de calabacín, 1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada, 1 cucharadita de sal, 1 pellizo de pimienta y trocee 14 seg/vel 5.
- Añada 300-400 gramos de agua y programe 20 min/100ºC/vel 1. Mientras tanto remueva con la espátula el calabacín del Thermo Friend llegando bien a la base, coloque el cubilete en la tapa y programe 20 min/100ºC/vel 1.
- Añada al vaso de Thermomix 20 g de mantequilla y 60 g de queso cremoso y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Retire el vaso del Thermomix y reserve.
- Retire el vaso del Thermomix Friend y colóquelo en el Thermomix. Añada 20 g de mantequilla y 60 g de queso cremoso y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta la crema de ambos vasos en un bol grande y sirva inmediatamente.
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