Crema de calabacín

Name: Crema de calabacín
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 250 gramos de cebolla en cuartos; 2 dientes de ajo; 25 gramos de aceite de oliva; 2 kilogramo de calabacines; 2 pastillas de caldo de verduras desmenuzada; 2 cucharaditas de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 600 gramos de agua; 40 gramos de mantequilla; 60 gramos de queso crema o 3 quesitos

30 min

fácil

12 porciones

Thermomix

Es la crema por excelencia o, al menos, una de las que más gustan a los españoles, según Cookidoo, la plataforma de recetas del robot de cocina más famoso. La receta, además de calabacín lleva cebolla, agua, ajo, concentrado de verduras, mantequilla y queso. ¡Está buenísima y es ideal para niños y mayores como primer plato tanto para comer como para cenar!

Ingredientes

250 gramos de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
25 gramos de aceite de oliva
2 kilogramo de calabacines
2 pastillas de caldo de verduras desmenuzada
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
600 gramos de agua
40 gramos de mantequilla
60 gramos de queso crema o 3 quesitos

Preparación

Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 6 min/120ºC /vel 1. Retire el vaso del Thermomix.
Coloque un segundo vaso del Thermomix, vierta la mitad del sofrito, 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta y trocee 14 seg/vel 5.
Añada 300-400 g de agua. Retire el vaso del Thermomix y colóquelo en el Thermomix Friend.
Coloque el vaso con el sofrito restante en el Thermomix y añada 1.100 g de calabacín, 1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada, 1 cucharadita de sal, 1 pellizo de pimienta y trocee 14 seg/vel 5.
Añada 300-400 gramos de agua y programe 20 min/100ºC/vel 1. Mientras tanto remueva con la espátula el calabacín del Thermo Friend llegando bien a la base, coloque el cubilete en la tapa y programe 20 min/100ºC/vel 1.
Añada al vaso de Thermomix 20 g de mantequilla y 60 g de queso cremoso y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Retire el vaso del Thermomix y reserve.
Retire el vaso del Thermomix Friend y colóquelo en el Thermomix. Añada 20 g de mantequilla y 60 g de queso cremoso y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta la crema de ambos vasos en un bol grande y sirva inmediatamente.

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