Sopa de cebolla con tomillo y manzana

Name: Sopa de cebolla con tomillo y manzana
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 cebollas; 2 manzanas Fuji; 4 cucharadas de tomillo fresco; 4 rebanadas de pan del día anterior; 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Damos una vuelta de tuerca a las clásicas sopas de cebolla sumando unos gajos de manzana. Usaremos la variedad Fuji, dulce y de textura crujiente. Aromatizamos con un poco de tomillo. Uno de esos platos de cuchara perfectos para entrar en calor.

Ingredientes

4 cebollas
2 manzanas Fuji
4 cucharadas de tomillo fresco
4 rebanadas de pan del día anterior
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Preparación

Pelar las cebollas y cortarlas en juliana.
Calentar 4 cucharadas de aceite en una cazuela, añadir la cebolla con sal y pimienta y pocharla a fuego bajo 30 minutos.
Agregar 2 cucharadas de tomillo y 750 ml de agua y cocer 20 minutos.
Hacer gajos las manzanas, echarlos en la cazuela y cocer 10 minutos más.
Cortar en daditos el pan y tostarlos con el resto del aceite.
Servir la sopa en cuencos con los gajos de manzana y los picatostes y esparcir por encima el tomillo.

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