La carne fresca de pavo, no así el fimabre, es una aliada para nuestra salud, rica en proteínas, vitaminas y minerales y baja en grasas y colesterol. En la cocina, es de lo más versátil ya que admite las técnicas más variadas para preparar diferentes recetas deliciosas. Este plato es muy sencillo y un triunfo entre niños y mayores.
Ingredientes
- 4 filetes de pavo de grosor medio
- 4 lonchas de queso
- 8 cucharaditas de salsa pesto
- 8 unidades de tomates medianos
- 12 unidades de patatas pequeñas
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva
Preparación
Las patatas
- Lavamos bien las patatas y las cepillamos para eliminar cualquier resto de suciedad.
- Ponemos una olla con agua y sal al fuego y cuando hierva, echamos las patatas y las hervimos 10 minutos.
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Escurrimos las patatas, las partimos por la mitad y las colocamos en una bandeja de horno con aceite de oliva, sal y pimienta negra.
- Horneamos durante unos 25-30 minutos o hasta que veamos que están doradas.
El pavo
- Lavamos, secamos y cortamos los tomates en rodajas.
- Salpimentamos el pavo y lo cocinamos en una sartén con un poco de aceite por los dos lados.
- Colocamos los filetes de pavo en una bandeja de horno y los cubrimos con el queso, las rodajas de tomate y la salsa pesto.
- Metemos en el grill de horno para que el queso se funda.
Acabado
Servimos los filetes de pavo en cada plato y acompañamos con las patatas asadas.
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