Pechuga de pavo con queso, tomate y pesto

1. Lavamos bien las patatas y las cepillamos para eliminar cualquier resto de suciedad.
2. Ponemos una olla con agua y sal al fuego y cuando hierva, echamos las patatas y las hervimos 10 minutos.
3. Precalentamos el horno a 180 grados.
4. Escurrimos las patatas, las partimos por la mitad y las colocamos en una bandeja de horno con aceite de oliva, sal y pimienta negra.
5. Horneamos durante unos 25-30 minutos o hasta que veamos que están doradas.

1. Lavamos, secamos y cortamos los tomates en rodajas.
2. Salpimentamos el pavo y lo cocinamos en una sartén con un poco de aceite por los dos lados.
3. Colocamos los filetes de pavo en una bandeja de horno y los cubrimos con el queso, las rodajas de tomate y la salsa pesto.
4. Metemos en el grill de horno para que el queso se funda.

Servimos los filetes de pavo en cada plato y acompañamos con las patatas asadas.