‘Strudel’ de semillas de amapola con almendras

1. Tamizar la harina sobre una ensaladera. Hacer un hueco en el centro, echar la yema, el aceite y la sal.
2. Mezclar con una cuchara de madera y luego con las manos hasta obtener una masa homogénea.
3. Verter las 3 cucharadas de agua poco a poco y amasar 15 minutos.
4. Formar una bola, tapar con un paño limpio y dejar reposar 30 minutos.

Poner las semillas de amapola en la leche y dejar reposar 10 minutos. Anadir la canela, el azúcar, las almendras y la nata y remover bien.

1. Espolvorear un poco de harina sobre papel de hornear y estirar la masa con un rodillo hasta conseguir un grosor de medio cm.
2. Cortar los bordes para formar un rectángulo.
3. Extender el relleno en los ⅔ de superficie de la masa.
4. Derretir la mantequilla, pincelar ⅓ sin relleno y enrollar.
5. Pincelar la superficie con la mantequilla restante y hornear a 200ºC durante 40 min o hasta que comience a dorarse.
6. Colocar por encima del postre las perlas de diferentes colores y servir tibio o frio si se prefiere.